За что мы любим август и сентябрь? За арбузы, дыни, абрикосы, сливы, персики, виноград… А, чтобы насладиться ими зимой, сделайте себе заготовку. Вкусняшка необыкновенная!!!

ПРЯНЫЕ СЛИВЫ В МАРИНАДЕ В МУЛЬТИВАРКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 кг мелких слив или ассорти мелких и крупных
1,5 стакана сахара
1 стакан 9%-ного уксуса
1 ст. л. цельной гвоздики
1 ст. л. черного перца горошком
2–3 полоски апельсиновой цедры



ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160 °С, влить в чашу 2,5 стакана воды, добавить сахар и довести до кипения. Добавить уксус, гвоздику, горошины перца и цедру, варить 15 мин. Сливы вымыть. Мелкие проколоть в нескольких местах зубочисткой, крупные разрезать на 4 части и вынуть косточки. Уложить сливы в стерилизованную банку. Залить горячим сиропом.

В чаше мультиварки в том же режиме вскипятить воду, поставить банку со сливами и стерилизовать 15 мин. Затем сразу герметично закрыть. Дать остыть и поставить на хранение в прохладное место.


ПЕРСИКИ, КОНСЕРВИРОВАННЫЕ В ВИНЕ В МУЛЬТИВАРКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ
1,5 кг зрелых крепких персиков
500 г сахара
1 л белого вина
1 ст. л. лимонного сока
0,5 ч. л. молотой корицы
0,25 ч. л. молотого имбиря
гвоздика



ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Персики и гвоздику вымыть. Вдавить в каждый персик по несколько бутонов гвоздики. Персики должны напоминать ежиков с редкими колючками.
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160 °С и вскипятить 300 мл воды, добавить сахар, корицу и имбирь. Аккуратно опустить персики в сироп и варить 10 мин. Дать настояться 1 час. Слить сироп в миску. В чашу с персиками влить вино и лимонный сок. В том же режиме довести до кипения и варить 20 мин.

Переложить персики деревянной ложкой в теплые стерилизованные банки. Отвар довести до кипения и сразу же залить им персики. Банки герметично закрыть, перевернуть вверх дном и дать полностью остыть. Поставить на хранение в прохладное место.

Из интернета