-Приложения

  • Перейти к приложению Всегда под рукой Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Перейти к приложению Дешевые авиабилеты Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Большая ферма" Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Empire" Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в lipa_fv

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 04.03.2012
Записей: 22018
Комментариев: 79925
Написано: 105699

ТОРТ ДЛЯ ДРУЗЕЙ

Дневник

Среда, 10 Сентября 2014 г. 11:38 + в цитатник
Если вы собрались приготовить такой торт, то он должен быть не только вкусным и красивым, - торты, в принципе, все такие... У этого тортика должен быть особенно праздничный вид, ведь вы приглашаете ДРУЗЕЙ! Это должен быть торт улыбка, торт «приятный разговор»..)))
На такой десерт и времени не жалко…

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Для коржей: по два стакана сахара и муки, десяток яиц, 6 столовых ложек какао и
2 чайные ложки разрыхлителя

Для крема: 300 мл молока, 3 желтка, пол стакана сахара, 2 столовые ложки сахарной пудры, 300 мл 33% сливок, 20 грамм желатина

Для сметанного крема: стакан сахара, пол литра домашней сметаны, по 200 грамм кураги и орехов

Для пропитки: пол кило вишни, стакан вишневого сиропа и 3 столовые ложки красного вина

Для белкового крема: стакан сахара, 4 яичных белка, четверть чайной ложки лимонной кислоты

Для украшения: шоколад, клубника, клубника в шоколаде

12504120103134228 (700x474, 207Kb)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Готовим бисквит. Сначала отделяем от желтков белки. Желтки взбиваем с половиной сахара до бела, а беки, Белки, с другой половиной сахара, взбиваем до устойчивых пик. Смешиваем, добавляя муку с какао и разрыхлителем.

Тесто делим на две части. Помещаем каждую в круглую форму и выпекаем 30-40 минут при 180 градусах.

Пока выпекается бисквит готовим крем (у него красивое название – баваруа): взбиваем желтки с сахаром и вливаем в горячее молоко. Перемешиваем и ставим на водяную баню. Варим до загустения. Желатин заливаем горячей водой. Как растворится, добавляем в крем и охлаждаем. Сливки взбиваем с сахарной пудрой и добавляем в остывшую смесь, хорошенько перемешивая.

Остывший круглый бисквит разрезаем пополам и пропитываем вишневым сиропом. Один помещаем в разъемную форму, немного смазываем кремом баваруа, выкладываем вишни и заливаем остальным кремом. Накрываем вторым коржом. Ставим в холодильник, чтобы застыл крем.

Второй бисквит также разрезаем пополам и пропитываем сиропом. Далее, взбиваем сметану с сахаром и половину выкладываем на корж, а сверху кладем порезанные курагу и орехи. Накрываем вторым коржом и ставим на пол часа в холодильник, чтобы немного застыл крем. Растапливаем со сливочным маслом шоколад и поливаем. Ставим в холодильник.

Готовим белковый крем: соединяем белки с сахаром, с лимонной кислотой. Ставим на паровую баню, а когда закипит вода, взбиваем 20 минут миксером. Снимаем с бани и взбиваем еще минут пять.

Наш крем-баваруа, тем временем застыл. Достаем первую часть торта из формы и кладём на блюдо. Хорошенько обмазываем тортик белковым кремом, а сверху кладем вторую часть торта. Украшаем белковым кремом, а сверху можно выложить порезанную пополам клубнику. Вместо бортиков выложите плиточки шоколада, а рядышком будет красиво смотреться клубничка в шоколаде, как показано на картинке…
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/выпечка
КУЛИНАРИЯ/десерты

Метки:  

 Страницы: [1]