Домашние слойки с творогом, шпинатом и щавелем отлично подойдут для летне-осеннего завтрака.

Ингредиенты:

слоеное дрожжевое тесто 450 грамм
творог 300 грамм
шпинат 1 пучок
щавель 1 пучок
яйцо 1 шт.
молоко для смазывания
соль, перец по вкусу
сливочное масло 1 столовая ложка


Приготовление:

1. Шпинат и щавель крупно порубить, слегка поджарить в сотейнике на сливочном масле. Остудить и смешать с творогом, добавить яйцо, посолить и поперчить.

2. Слоеное тесто разморозить, раскатать и разрезать на квадраты. Выложить в центр каждого куска теста начинку и соединить края, чтобы получились треугольные пирожки.

3. Выложить слойки на противень, застеленный пергаментной бумагой и смазать молоком.

4. Выпекать в течение 15-20 минут в разогретой до 180 С духовке.

Источник

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Для теста:
200 грамм муки
50 грамм сахара
2 яичных желтка
1 столовая ложка сметаны
Цедра половины лимона.
Пол чайной ложки разрыхлителя
120 грамм сливочного масла
Щепотка соли

Для начинки:
700 грамм слив
500 грамм обезжиренной творожной массы
2 яйца
1 столовая ложка крахмала
50 грамм сливочного масла
100 грамм сахара
50 грамм абрикосового конфитюра
Для посыпки - сахарная пудра



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для теста взбиваем масло с сахаром и сметаной. По одному добавляем желтки и цедру лимона. Добавляем просеянную муку с разрыхлителем и солью. Замешиваем тесто и убираем на пол часа в холодильник.

Тесто выкладываем в форму, выстеленную бумагой для выпечки (размер 24-26 см), раскатываем и формируем бортик. Накалываем в нескольких местах вилкой.

Тщательно смешиваем творог, желтки, крахмал, растопленное масло и сахар. Осторожно вмешиваем в начинку взбитые белки и заливаем тесто творожной начинкой.

Оставшиеся половинки слив надрезаем несколькими продольными разрезами и укладываем, слегка развернув ягоды веером, поверх творожной массы. Разогреваем конфитюр и смазываем им сливу.

Выпекать немногим более часа в предварительно нагретой до 180°С духовке.

При подаче посыпаем пирог сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

Тонкое, хрупкое печенье, нежная начинка и сочные фрукты, мммм..... Любителям творожной выпечки обязательно понравятся!

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Тесто:
* творог - 200 г
* масло сливочное - 100 г
* желток - 1 шт.
* сметана - 1 ст.л.
* мука - 220 г
* разрыхлитель - 1 ч.л.

Крем:
* творог - 200 г
* сметана - 2 ст.л.
* желток - 2 шт.
* сахар - 50-100 г (по вкусу)
* ванильный сахар - пачка
* абрикосы или персики консервированные
* сахарная пудра



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Размягченное масло порубить с мукой и творогом в крошку
Добавить желтки, разрыхлитель, погашенный в сметане и замесить мягкое тесто.
Охладить в холодильнике 30 минут.

Для крема: взбить творог с сахаром, ванильным сахаром, сметаной и желтками в пышную массу
Через 30 минут достаем тесто из холодильника и раскатываем его в пласт (я раскатывала частями, не все тесто сразу).
Нарезаем квадратами, довольно таки крупными
Каждый уголок квадрата свернуть трубочкой к середине чтобы получились валики по краям

Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки на расстоянии друг от друга (они должны увеличиться)
В серединку положить столовую ложку крема и дольки фруктов

Выпекать при 200 С 15-20 минут, до зарумянивания
Горячие пирожные осторожно снять с противня и посыпать сахарной пудрой и дать полностью остыть

Приятного аппетита!

Источник

Очень просто, довольно быстро и необычайно вкусно...

ПОТРЕБУЕТСЯ:

350 грамм пшеничного теста
300 грамм сахара
2 яичных белка.
200 грамм мягкого сливочного масла
Соль
Ваниль
1 чайная ложка разрыхлителя

Для начинки
500 грамм творога
4 яичных белка (взбитых в пену)
2 яичных желтка
250 грамм сахара
Цедра лимона
2 столовые ложки манной крупы



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Готовим тесто. Смешиваем между собой все ингредиенты и замешиваем не тугое тесто, которое должно быть эластичным, нежным и не липнуть к рукам.
Делим тесто пополам и выкладываем одну половину на дно уже подготовленной формы.

Готовим начинку. Все так же просто: смешиваем и выкладываем на тесто.

Теперь раскатываем вторую часть теста и накрываем все изделие сверху.

Прокалываем в нескольких местах вилкой и выпекаем в разогретой духовке при 180 градусах порядка 40-50 мин.
Разрезаем еще теплый пирог и посыпаем его сахарной пудрой чтобы образовалась сладко-хрустящая корочка...

Существует большое количество различных рецептов по приготовлению творога в домашних условиях, но этот рецепт простой, быстрый и творог готовится достаточно вкусным.

Для приготовления 300 грамм ПОТРЕБУЕТСЯ:

1 литр молока (жирности 2-3,5%)
Пол литра кефира (жирности 1-2%)



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Молоко доводим до кипения, максимально уменьшаем огонь и добавляем кефир.
У нас образуются хлопья - аккуратно перемешиваем, через минуту снимаем с огня (это важно: после добавления кефира до кипения не доводим!).
Даем постоять 2-3 минуты и откидываем на марлю или на сито.
Готово...

Это пресный творог, он делается из молока и лимона. Такой творог обладает рядом лечебных действий: улучшает память, укрепляет сердце, кости и суставы, улучшает общее самочувствие человека, а также весьма полезен при невротических расстройствах и депрессивных состояниях. Этот творог не вызывает брожения в кишечнике, хорошо усваивается, и приятен на вкус.

Попробуйте приготовить вкусный и очень полезный творог долгожителей!

Для приготовления творога нам понадобится:

1. Молоко 1 литр
2. Лимон 1 шт



Для начала нужно выжать сок из лимона, и поставить на плиту кастрюлю с молоком. Когда молоко хорошо прогреется , но не закипит, нужно влить сок лимона, быстро перемешать и сразу снять с огня кастрюлю. Вот и всё творог готов, осталось отделить его от сыворотки с помощью марли или мелкого ситечка.

Творог перед едой не солите и не добавляйте сахар, чтобы усилить полезные свойства можно добавить сметану или мёд.

Сыворотку не выбрасывайте, она обладает также целебными свойствами! Безумно вкусна на ней окрошечка.

Выходной день...И отдохнуть хочется, но и вкусненького тоже...Вот на такие случаи и существуют такие рецептики...

ПОТРЕБУЕТСЯ:

200-250 грамм 9% творога
яйцо
3 столовые ложки сахара
Пол чайной ложки разрыхлителя
100 грамм муки
Щепотка соли
Растительное масло



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Растираем творог с яйцом и сахаром.
Добавляем соль и разрыхлитель, постепенно всыпаем муку - замешиваем мягкое однородное. Оно может немножко липнуть к рукам.

Делим тесто на четыре части, далее из каждой раскатаем колбаску (толщина порядка 3,5 см).
Нарежем колбаску небольшими кусочками.

В кастрюле разогреваем растительное масло - на среднем огне. Масла должно быть столько, чтоб в нем плавали кусочки теста.
Порциями кладем нарезанное тесто. Жарим его со всех сторон до золотистого-коричневого цвета.

Готовые пончики посыпим сахарной пудрой. Всё - можно подавать к столу!..
 

Очень вкусное и простое в приготовлении печенье

ПОТРЕБУЕТСЯ:

200 грамм муки
200 грамм творога
200 грамм маргарина
1 пакетик корицы
2 стакана сахара
Сода
1 яйцо



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Смешиваем в невысокой тарелке стакан сахара и корицу.

Маргарин размягчаем, смешиваем с сахаром, творогом и яйцом.

Добавляем муку и пол чайной ложки соды, погашенной уксусом.

Замешиваем тесто и раскатываем его в четырехугольный пласт. Нарезаем кружки тонким стаканом.

Складываем кружок теста, обмакнув его в сахар с корицей с одной стороны: сперва пополам «посыпкой» внутрь, следом еще раз пополам.

Выпекаем печенье пол часа, при температуре 190 градусов.

Приятного чаепития!

Вкусный творожный десерт и без всякой заморочки! Как раз для выходного...

ПОТРЕБУЕТСЯ:

200 грамм творога – 200г
Стакан муки
3 столовые ложки сахара
Сода
Яйцо
Масло для жарки



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Творог растираем с яйцом и сахаром, добавляем соду, гашеную уксусом. Затем постепенно добавляем муку.

Тесто разминаем, сворачиваем небольшую колбаску, разрезаем на небольшие кусочки и формируем небольшие батончики

Обжариваем батончики в разогретом масле.

В принципе, всё - батончики готовы! Посыпайте их сахарной пудрой и подавайте к столу

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Для теста: на два коржа (каждый делите ещё на два) - 4,5 столовой ложки муки, 2 плитки темного шоколада; стакан сахара, пачка сливочного масла, 2 пакетика ванилина, 6 яиц, по щепотки соды и соли

Для крема: 400 грамм 9% творога, сахар, 3 стол ложки сметаны, немного 33% сливок
Всё тщательно перемешать и поставить в холодильник.

Для помадки: 2 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки какао-порошка, 3 столовые ложки сахара, столовая ложка сливочного масла



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Растопим, на медленном огне, постоянно помешивая, масло с шоколадом
Яйца смешаем с сахаром, содой и солью, добавим ваниль и муку, перемешаем хорошенько
Постепенно добавим шоколад
Выльем в форму, смазанную маслом, половину содержимого
Выпекаем 20 минут в духовке, нагретой до 180 градусов
Вытаскивая корж из формы, пройдемся лопаточкой по краям формы, плотно прижмем широкую плоскую тарелку (либо деревянную доску) и перевернем
Аккуратно разрежем на две части каждый корж и дадим им остынуть


Пока печется второй корж, приготовим помадку: распустим в сотейнике на медленном огне сливочное масло, добавим к нему сметану, сахар и какао и варим, помешивая, чтобы образовалась густая однородная консистенция

Как остынут коржи - промажем каждый кремом, а самый последний только помадкой

Украшаем на свой вкус

Блинные пироги - это всегда вкусно. Мне, к примеру нравятся такие пироги с мясом, с грибами. Этот пирог сладкий - с творогом и абрикосовым вареньем. Десерт на загляденье, особо для любителей творога и сладкого...

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Для теста: 160 грамм муки, 300 мл молока, 3 яйца, 2 столовых ложки растительного масло и щепотка соли

Для начинки: 500 грамм творога, 150 грамм абрикоcoвого варенья, 3 яйца, столовая ложка сметаны, 4 столовых ложки сахара, чайная ложка ванильного сахара, щепотка соли,

Для смазывания - сливочное масло и 2 столовые ложки сметаны



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Яйца взбиваем венчиком, солим. Затем всыпаем муку, аккуратно растираем, чтобы было безкомочков.

Постепенно, постоянно размешивая, вливаем в тесто молоко, не допуская образования тех же комков. Когда молоко перемешаем с мучной смесью, добавим в тесто растительное масло.

Печем, на смазанной маслом сковородке, тонкие блинчики.

Соединяем яйца, творог, сахар и соль. Добавляем в творожную массу столовую ложку сметаны, перемешиваем.

Смазываем противень сливочным маслом. Выкладываем блин на смазанную поверхность, покрываем его абрикосовым вареньем, смазываем творожной начинкой. Теперь накрыть следующим блином, опять смазываем вареньем и творожной массой. Собираем таким образом блинный торт. А последний блин смазываем сметаной.

Выпекаем 40 минут (до золотистого цвета) в разогретой (при 180 градусах) духовке. Готовый пирог надо слегка остудить.
Подаем десерт к столу...

Сказать, что это очень вкусно - этого мало - это просто фантастически, просто нереально вкуcно!..

Здесь творожные завитушки после выпечки заливаются сметанной заливкой, в результате эти завитушки получаются волшебно мягкими, а в доме стоит приятный, умопомрачительный аромат...

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Для теста: муки - 350 грамм, сухих дрожжей - 3 грамма, молока - 100 грамм, сахара - 50 грамм, жирного (82%) маргарина - 50 грамм (заменяется сливочным маслом), сметаны - 70 грамм и щепотка соли 

Для начинки: творога - 500 грамм, яйцо, сахара - 100 грамм

Для заливки: сметаны - 200 грамм и сахара - столовая ложка



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Всыпаем в теплое молоко сухие дрожжи, добавляем пол чайной ложки сахара, три чайные ложки муки. Размешиваем всё до однородного жидкого теста и оставляем минут сорок - должна появиться пенная шапочка

Просеиваем муку. Добавляем сахар, соль, все размешиваем до однородной массы.

Добавляем в мучную смесь маргарин (размягченный), сметану и растираем в крупную крошку.

Вливаем дрожжевую болтушку и замешиваем тесто средней консистенции. Если что, добавьте немного муки или молока.

Накроем замешанное тесто и оставим его минут на 15. Отдохнувшее тесто хорошенько вымесим до однородного, гладкого состояния. Накрываем готовое тесто и оставляем в тепле до удвоения в объеме.

Для творожной начинки растираем творог с сахаром и яйцом в однородную массу. Если творог слишком влажный, - добавьте в начинку чуть-чуть муки либо тертых сухарей.

Раскатываем тесто в сантиметровый прямоугольник. Раскладываем творожную начинку. Сворачиваем в неплотный рулет тесто с начинкой.
Нарезаем рулет на кусочки желаемой толщины.

Раскладываем творожные завитушки на противень с бумагой для выпечки, накрываем и оставляем для расстойки на 40 минут.

Минут за семь до посадки в печь смазываем завитушки разболтанным яйцом.
Выпекаем до зарумянивания при 180 – 200 С.

Для заливки смешаем сметану с сахаром и сразу же после выпечки смазываем обильно завитушки сметанной заливкой, накрываем их и оставляем до полного остывания...

Творожный пудинг считается едой очень полезной. Оно и понятно - творог, манка очень благоприятны для нашего организма. Помимо этого, в пудинг можно добавить орехи, сухофрукты (чернослив, изюм, курагу), которые еще и придают пудингу пикантный вкус...

Готовим творожный пудинг на пару или в мультиварке

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Две пачки творога, 4 столовые ложки муки, 150 грамм сахара, столовая ложка сливочного масла, 2 яйца, столовая ложка манной крупы, 150 грамм сметаны и пол чайной ложки ванилина



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Измельчаем изначально отжатый творог - протираем его через сито.
Готовим манную кашу: в кипяченое молоко добавляем столовую ложку крупы и варим. Каша должна получиться полужидкой.
Добавляем в кашу творог, сахар, ванилин, желтки и сливочное масло. Все это тщательно перемешаем, чтобы образовалась однородная масса.
Охлаждаем полученный состав и добавляем туда взбитые белки и все опять осторожно перемешиваем.

Теперь готовим сам пудинг: подготовленную смесь выложим в формы, смазанные предварительно сливочным маслом.
Масса должна заполнить посуду не более чем на три четверти.
Заполненные формы устанавливаем в глубокий сотейник, наполненный уже горячей водой, чтобы жидкость доходила лишь до половины форм.
Теперь сотейник закрываем крышкой и ставим на медленный огонь - вода должна слабо кипеть.
Творожный пудинг готовится где-то 20-25 минут.
Как блюдо дойдет, выкладываем его в салатник или вазочку или салатник. И польем его фруктовым или ягодным джемом. Это не обязательно - можно просто полить сметаной.



В пудинг можно добавить и курагу, изюм, яблоки, орехи и так далее, что дополнит вкус...

Такая красивая запеканочка будет совсем не лишней - прекрасное украшение выходного дня. Да еще и продуктов минимум...

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Пол кило творога (любой жирности - на вкус), 3 яйца, банка сгущенки и ваниль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Разогреем до 180 градусов духовку.

Взбиваем блендером или миксером творог с яйцами. Добавим сгущеночку.

Снова хорошо взбиваем, чтобы масса получилась однородная. Количество сгущеного молока определяйте по вкусу, добавляйте  частями, дабы не пересластить.

Смажем формочки сливочным маслом, расположем в них творожную массу и отправляем на час в духовку. Может чуть меньше - зависит от размера формы и духовки.

Всё! Запеканочка готова.

Она во время выпекания сильно поднимется, но, после того, как она «увидит свет», она осядет.

Подождите немного, чтобы запеканка остыла, тогда она станет плотнее.

Кому не терпится, разрезайте сразу: пока запеканка горячая, она очень воздушная и нежная. Можно её полить шоколадным соусом, можно и вареньем (джемом). В запеканку можно добавить цукаты или изюм - как душе угодно, но она вкусна и сама по себе...