Продукты:

1.Макаронные изделия «Гнезда» — 12 шт
2. Фарш мясной — 500 гр
3. Лук репчатый — 2 головки
4. Морковь среднего размера — 1 шт
5. Томатная паста или томатный соус — 2 ст. ложки
6. Сметана — 2 ст. ложки
7. Сыр твердый — 150 гр
8. Майонез — по вкусу.
9. Соль и специи — по вкусу.
10. Растительное масло.

Приготовление:

Для начинки соединяем фарш (у меня говядина + свинина), одну измельченную луковицу и добавляем соль и специи на выбор.

Затем отвариваем макароны. Для этого необходимо довести до кипения подсоленную воду, а затем положить на дно кастрюли наши гнезда из макарон. Гнезда отвариваем частями, чтобы они лежали одним слоем. Как только макароны положили в воду, их необходимо немного пошевелить лопаткой, чтобы макароны не прилипли ко дну, а после закипания варим их не более 3-5 минут в зависимости от производителя до состояния аль денте. Воды необходимо налить такое количество, чтобы она покрывала макароны на 1-2 см.

Готовые гнезда достаем и складываем в форму для запекания, которую необходимо смазать маслом.

Для соуса обжариваем натертую морковь и репчатый лук, нарезанный кубиками. Сильно зажаривать не нужно, достаточно того, чтобы овощи стали мягкие. После чего добавляем томатную пасту, сметану и готовим все вместе еще 2-3 минуты.

Затем наливаем 1,5 стакана воды, я использую ту, что осталась после приготовления макарон. Добавляем соль по вкусу, можно добавить специи, доводим все до кипения и выключаем. Соус готов!

Теперь подготавливаем наше блюдо для запекания. Наполняем макаронные гнезда фаршем, слегка раздвигая середину, приминаем фарш вилочкой. Гнезда можно отсадить как отдельно друг от друга, так и ровным слоем, на ваше усмотрение.

Сверху поливаем все приготовленным соусом, стараясь обходить фарш.
Затем на фарш наносим «шапку» из майонеза.
На майонез равномерно распределяем тертый сыр.
Запекаем гнезда в духовке при 180-200*С около часа. Ориентирейтесь по румяной сырной корочке сверху.

Осталось блюдо нарезать на порции и можно подавать к столу. Гнезда из макарон, приготовленные по этому рецепту – самодостаточное блюдо и гарнир здесь определенно ни к чему. Единственно по желанию при подаче можно добавить свежую зелень или любые овощи.

Вот так можно приготовить одновременно простой, но в тоже время, изысканный ужин! Получается отменное угощение, от которого поистине никто не устоит!
Приятного аппетита!

Источник

Изюминка таких макарон - макаронные изделия, приправленные изумительно вкусным соусом...

ПОТРЕБУЕТСЯ:

400 грамм любых макаронных изделий
400 грамм шампиньонов
300 грамм ветчины
1 луковица
100 мл 10% сливок
3 столовые ложки растительного масла;
соль, перец и специи − по вкусу.



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Нарезаем луковицу мелкими кубиками.
Обжариваем на сковороде до золотистого цвета нарезанный лук.
Добавляем нарезанную кубиками или соломкой ветчину, немного обжариваем, добавляем грибы.
Тушим где-то минут 8-10 минут, потом, во избежание образования лишней воды, снимем крышку и прибавим огонь.

Добавляем в сковородку сливки и специи. Ждем, пока масса закипит и снимаем сковороду с огня. Подаем к столу макароны, сваренные традиционным способом, приправив их подливкой из сливок, ветчины и грибов.
Как видите, рецепт макарон по-французски, очень прост.
Приятного аппетита

Маникотти - паста, в виде готовых трубочек (кстати с итальянского - муфточка или рукав). Купить такие макароны можно в супермаркетах. В Одессе это, например, «EDAK», сайт http://edak.com.ua/ - супермаркет, где осуществляется быстрая доставка самых вкусных продуктов из Европы. Один из вкусных рецептов итальянских макарон…



ПОТРЕБУЕТСЯ

Маникотти - 25-30 шт., фарш индейки - 300 г, грибы вешенка – 200 г, луковица, зелень, специи и соль, пармезан – 30 г, растительное масло - 2 ст л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 Для начинки берем фарш, перемешиваем с предварительно обжаренным луком и вешенками, добавляем соль и специи.

Начиняем маникотти фаршем и укладываем на сковородку, смазанную маслом. В сковороду наливаем воды (на уровень с маникотти), накрываем крышкой и варим-жарим минут 20, затем снимаем крышку и оставляем еще на пару минут (пока лишняя жидкость не испарится).



Перед подачей посыпаем зеленью и тертым пармезаном…

P.S. Картинку маникотти с пармезаном и зеленью не нашла, а в супермаркете, на сайте edak.com.ua это всё есть…

428 просмотров

С таким другом голодным никогда не будешь!!!

Раньше под словом "запеканка" подразумевалось что-то вторичное, вчерашнее. А сегодня это уже самостоятельное, вкусное и оригинальное блюдо. Главные мастера запеканочных дел - потомки древних римлян. И сегодня итальянцы готовят запеканки из своих любимых макарон.Предлагаю на Ваш вкус причудливый тортик.
ТОРТ "БОЛОНЬЕЗА"
ПОТРЕБУЕТСЯ :
1 пачка макарон трубочки,
500 г мясного фарша, 2 ст.л. томатной пасты,
3 ст.л. растительного масла и 3 ст.л.сухого красного вина,
1 луковица, приправа с томатами, чесноком и маслом (продается)
300 г твердого сыра, соль,перец по вкусу, 500 г овощей(горох,кукуруза,спаржа и др.)
1/2 стакана воды.
для соуса: 1 пучок петрушки (или другой зелени) и 1 пачка сырного соуса.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. макароны отварить до полуготовности.
2. в фарш добавьте мелко порезанный лук и обжарьте все на масле мин. 10.
3. добавьте в фарш вино, томатную пасту прожаривайте еще 2-3 мин, затем добавьте воду и тушите 20-30 мин, в конце тушения не забудте положить приправу.
4. в приготовленные макароны добавьте овощи, мясную массу, тертый сыр, перемешайте, выложите все в форму, смазанную маслом, утрамбуйте и запекайте в горячей духовке 20 мин.
5. в сырный соус добавьте порезанную петрушку или другую зелень.
6.готовую запеканку порежте на кусочки и подавайте к столу полив сырным соусом

Полет фантазии и ваши возможности по изготовлению всяческих поделок своими руками становится практически неограниченым. Сделать оригинальные вещи можно из любых предметов, находящихся под рукой. Но поделки из макарон делают немногие. А получается очень красиво. Так что макароны – не только продукт питания, но и материал для оригинальных изделий, которые станут приятным украшением для вашей кухни. Благодаря тому, что макаронные изделия имеют множество форм, цветов и размеров, можно делать самые разные поделки, сочетая данный материал с другими. Сегодня в продаже макароны в виде кружочков, трубочек, звездочек, кроме того, их разукрашивают во все цвета радуги. В конце концов, вы можете делать макароны сами, причем любой формы.

Читать далее...