-ѕриложени€

  • ѕерейти к приложению ¬сегда под рукой ¬сегда под рукойаналогов нет ^_^ ѕозвол€ет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. ћожно разместить там банеры, счетчики и прочее
  • ѕерейти к приложению ќткрытки ќткрыткиѕерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • ѕерейти к приложению ƒешевые авиабилеты ƒешевые авиабилеты¬ыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Ѕронируй сейчас Ц плати потом!
  • ѕерейти к приложению ќнлайн-игра "Ѕольша€ ферма" ќнлайн-игра "Ѕольша€ ферма"ƒ€д€ ƒжордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состо€нии. Ќо благодар€ твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состо€нии превратить захиревшее хоз€йст
  • ѕерейти к приложению ќнлайн-игра "Empire" ќнлайн-игра "Empire"ѕреврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. —трой свою собственную империю, расшир€й ее и защищай от других игроков. Ѕ

 -–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в lipa_fv

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 04.03.2012
«аписей: 22061
 омментариев: 79982
Ќаписано: 105800

 ”–ќ„ ј  ј–јћ≈Ћ№Ќјя

ƒневник

¬оскресенье, 12 јпрел€ 2015 г. 12:13 + в цитатник

–ецептов приготовлени€ в духовке курицы множество - каждый хорош по-своему. ј этот радует легкостью и быстротой исполнени€. Ќо не только. ¬ результате получаетс€ восхитительна€, золотиста€ и хруст€ща€ корочка! ѕод ней же - нежное тающее м€со. Ќе зр€ этот рецепт называют еще «—ладка€ женщина»...

 урица на полтора килограмма (можно вз€ть отдельные части, если вам так больше нравитс€), 3 столовых ложки подсолнечного масла, чайна€ ложка аджик, чайна€ ложка карри (или готовой приправы дл€ курицы), стакан воды и по столовой ложке соли и сахара

 урочка (350x232, 117Kb)

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:

–азделываем курицу на порционные куски. ƒолжно получитьс€ восемь порций разной степени упитанности.

—мешиваем аджику с растительным маслом. ѕолученной смесью промазываем как следует каждый кусочек и оставл€ем курочку в покое - пусть маринуетс€.

“ем временем готовим карамель. Ќа сухую сковородку выложим по столовой ложке сахара и соли, перемешаем и нагреваем на очень сильном огне. Ёто и есть процесс карамелизации - должна получитьс€ масса при€тного коричневого цвета. “ут главное не передержать, а то вместо карамели получитс€ жженый сахар

¬ыливаем стакан холодной воды в карамельную массу - карамель от холодного душа «закаменеет», что и нужно. ѕродолжаем нагревать до закипани€ - полного растворени€ карамели. ѕомешиваем при необходимости.

¬ыкладываем курочку в форму дл€ запекани€, посыпаем специ€ми и поливаем карамелью. ƒуховка должна быть предварительно разогрета до двухсот градусов.

√отовим минут 50, полива€ курочку несколько раз карамельными соками.  ак только увидите зарум€нившуюс€ красивую корочку, извлекайте из духовки готовое м€со

–езультат удивительный – тоненька€ хруст€ща€ корочка, а под ней нежное куриное м€со!..

–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я/закуски
ЅЋёƒќ ¬џ’ќƒЌќ√ќ ƒЌя.

ћетки:  

¬кусна€ курочка на каждый день - 9 —”ѕ≈–-–≈÷≈ѕ“ќ¬!

ѕонедельник, 02 ћарта 2015 г. 19:05 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ justvitek [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

¬кусна€ курочка на каждый день - 9 —”ѕ≈–-–≈÷≈ѕ“ќ¬!

1. уриные голени в сметане с картошкой 
2. уриные ножки с медом 
3. уриные шейки, окорочка фаршированные 
4. урица с картошкой в рукаве 
5. урица с чесноком в соусе 
6.÷ыпленок табака (тапака) 
7. уриное филе «ебра 
8. урица со сливочно-укропным соусом 
9. урица, запеченна€ целиком в медово - горчичном маринаде 

 уриные голени в сметане с картошкой 

500 гр картофел€ 
10 куриных голеней 
200 гр сметаны 
ѕриправы (€ брала паприку, приправу дл€ курицу "ѕриправыч", соль, красный молотый острый перец) 
50 гр тертого сыра 
растительное масло 
зелень (зеденый лук, петрушка, укроп) 

1) картофель нарезать пластиками (круглешками), посолить и аккуратно выложить на дно противн€, смазанного растительным маслом 
2) приготовить смесь из сметаны. ƒл€ этого сметану смешать с приправами. ≈сли возникнет желание добавить томатную пасту - советую от него отказатьс€, сочетание с курочкой не ахти, на мой взгл€д) 
3) каждую голень хорошенько обмазать сметанной смесью и положить на картофель 
4) посыпать сверху тертым сыром 
5) поставить в духовку на 40-50 минут при 180 градусах.... 
6) готовое блюдо посыпать зеленью 

 уриные ножки с медом 

куриные ножки — 8-10 шт. 
соевый соус — 100 мл. 
жидкий мед — 100 мл. 
чеснок — 2-3 зубчика 
  стандартным ингредиентам можно добавить еще несколько, но это на любител€. ѕоэтому, решать ¬ам. ≈сли ¬ы любите, то добавьте еще это ингредиенты: 
имбирь молотый свежий — 0,5 ч. л. 
семена кунжута — 1 ч. л. 

»так, первым делом, нам нужно смешать мед с соевым соусом. ¬ эту смесь, мы добавл€ем уже раздавленный чеснок, а также ингредиенты, которые ¬ы, возможно, выбрали (имбирь и кунжут).—ледующий шаг — это куриные ножки. —корее всего, ¬ы купите их в магазине или на рынке, поэтому никакой обработки они не требуют. ѕросто выкладываем их на противень, поливаем уже готовым медовым маринадом и отправл€ем в духовку. ƒуховка должна быть разогрета до 180 градусов. 
¬ духовке ножки должны находитьс€ примерно 40 минут. ≈сли ¬ы хотите, что-бы блюдо было максимально равномерно приготовлено, переверните ножки в середине запекани€ (на 20-ой минуте). 
Ћучшим гарниром дл€ этого блюда будет рис или картофель. 
ѕри€тногo аппетита и будьте здоровы! 

 уриные шейки, окорочка фаршированные 

шкурка или шеи куриные индюшиные - 500 гр. или штуками на семью у мен€ получилось 12 штук (половину убрала в морозилку) 
печень, сердце или что из потрохов - 150- 200 гр. 
сердце куриное отварное - 50 гр. 
манка - 70 - 100 гр. ( чуть меньше пол стакана) 
фарш домашний - 700 гр. 
€йцо 1шт исключительно дл€ плотности 
молоко - 100 мл. 
конь€к или ещЄ что у вас есть - 50 мл. 
соль, перец, щепоть мускатного ореха 

Ѕерем фарш любой не принципиально ( у мен€ куриный ) добавила молочка, конь€чка,€йцо 1шт, соль , перец, специи ,полстакана манки. «атем хорошо все перемешиваем, € пробила погружным блендером, без потрохов. 
ƒобавл€ем нарезанную печень куриную, (было бы здорово если к потрошкам добавить сердце предварительно отваренное) нарезанную мелким кубиком, (если хотите что бы кусочки печени было видно, возьмите гов€жью) аккуратно перемешиваем. Ѕерем наши размороженные шкурки и фаршируем получившимс€ фаршем, если очень больша€ кожа отрезаем выравниваем на тот размер который вы любите. 
«атем смазываете тем что вы любите. —метаной с ложкой соуса. » ставите в разогретую до 150* духовку на 45 мин. 

 урица с картошкой в рукаве 

ќчень мне нравитс€ готовить в рукве. Ѕлюда получаютс€ очень вкусные, а картошка-объедение! ¬сЄ очень просто. 
 усочки курицы, посолить, добавить любимые специи. ќбмазать сметаной и майонезом, добавить чесночка. я добавила смесь "прованские травы". 
 артошку порезать кусочками, посолить, обмазать майонезом. ¬сЄ сложить в рукав добавить чуточку воды. –укав, проколоть в нескольких местах. » запекать в духовке 1-1,5 часа. «а 10-15 мин. до конца, разрезать рукав, чтобы образовалась корочка. 
ќчень вкусно, при€тного аппетита! 

 урица с чесноком в соусе 

1 курица - 1.5 кгю 
чеснок - 2 больших головы или 3 маленьких 
соль - 1 столова€ ложка 
растительное масло - 1/3ст. (можно чуть поменьше) 
мука - 2-3 ст. л. с горкой 
вода - примерно 300 мл. 

 урицу разделить на части. „еснок очистить на зубцы, сложить в блендер, добавить ст.ложку соли и растительное масло. ¬збить на большой скорости. ѕолучаетс€ густой и однородный соус. 1 ст.ложку соуса отложить.  уски куры сложить в контейнер, промазыва€ соусом, и оставить мариноватьс€ на полчаса. Ќа сковороде разогреть раст.масло(можно без него), выложить курицу с соусом, обжарить с 2х сторон на большом огне. 1 ст.ложку соуса смешать с водой и мукой, чтобы не было комочков. ¬ылить соус на курицу и тушить примерно 20 минут на среднем огне, при необходимости помешива€ и добавл€€ воду, если соус выходит слишком густым. 
ѕри€тного аппетита! 

÷ыпленок табака (тапака) 

÷ыпленка разрезаем по грудке 
ќтбить, чтобы придать более плоскую форму (цыпленка лучше обернуть пищевой пленкой, чтобы не брызгать вокруг) 
—мешиваем раст. масло, чеснок, соль, перец 
Ќатереть им тушку и оставить мариноватьс€ часа на полтора 
’орошо раскалить сковородку, налить немного раст. масла и еще добавить сливочного масла. ѕоложить цыпленка разрезом вниз 
—верху поставить кастрюлю с водой. —начала выделитс€ сок, затем начнет поджариватьс€.  ак только одна сторона хорошо поджаритс€ (минут 20 пройдет), переворачиваем на другую сторону. ∆арить на среднем огне, чтобы успела прожаритьс€ внутри 
ќчень вкусно с запеченным картофелем. ’орошо еще подать солень€. 
ѕри€тного аппетита! 

 уриное филе «ебра 

√рудка или филе куриное - 500г, 
“вердый сыр - 200г, 
ѕомидоры - 2 шт, 
—метана - 50г, 
„еснок -3-4 дольки, 
—оевый соус - 50 мл, 
ѕетрушка и друга€ зелень, 
ѕриправы дл€ м€са и соль по-вкусу. 

1. —делать маринад дл€ м€са: смешать соевый соус с рубленой петрушкой и выдавленным через пресс чесноком. «амариновать филе на 30 - 40 минут в этом маринаде. 
2. ѕока филе маринуетс€ : нарезать сыр ломтиками, помидоры - дольками. —метану смешать с раздавленным чесноком. 
3.  аждый кусочек филе слегка надрезать 2 или 3 раза и вложить в эти надрезы сыр и помидоры. —мазать сметано-чесночной смесью. 
4121583_430873 (700x466, 82Kb) 
4. ѕротивень смазать маслом и выложить на него филе. 
5. «апечь в духовке при температуре 200 градусов примерно 30-40 минут. 

 урица со сливочно-укропным соусом 

ћожно вз€ть и окорочка, но € , обычно беру целую крупную курицу.  урицу подготовить, замочить на 1 - 2 в холодной воде ( вымываютс€ все сгустки крови и бульон будет прозрачным) 

«алить курицу ( не разделанную) холодной водой и поставить на огонь.  ак только сн€ли пену, огонь убавить и добавить в кастрюлю корень€ : корень петрушки, морковь, лук,, а так же черный перец горошком и лавровый лист. ѕосолить и варить под крышкой до готовности ( м€со не должно быть разваренным). 
ƒостать курицу и остудить. —мазать любимыми специ€ми ( ” мен€ домашн€€ аджики) и дать пропитатьс€ минут 20. 
–азделать курицу на куски и запечь в духовке до рум€ной корочки. 
ƒл€ соуса растопить 50г сливочного масла, добавить столовую ложку муки и подрум€нить слегка. ¬лить 500г сливок ( от 10 до 23%) и посто€нно помешива€, чтобы не было комков проварить до загустени€. ѕриправить солью, перцем, сладкой паприкой . —н€ть с огн€ и добавить измельченный пучок укропа( большой) .Ќакрыть крышкой и оставить на 15-20 минут. 
ѕодавать куски м€са полив их соусом. 
Ѕульон можно использовать дл€ первого блюда. 

 урица, запеченна€ целиком в медово - горчичном маринаде 

Ќа 4 порции: 
1.5 кг цела€ курица 
2 ст.л. жидкого меда 
4 ст.л. зернистой горчицы 
3 апельсина, порезанных пополам 
2 ст.л. оливкового масла. 

–азогреть духовку до 200 градусов. ѕоложить курицу в форму дл€ запекани€. —мешать мед и горчицу. јккуратно втереть смесь под куриную кожу и немного снаружи. ¬ыдавить сок из апельсинов сверху, положив выдавленные апельсины внутрь и в форму вокруг курицы. ѕобрызгать маслом и приправить. «апекать в духовке 50 мин, полива€ выдел€ющимис€ соками. ≈сли кожура снаружи начинает подгорать, накройте фольгой. ¬ынуть из духовки, завернуть в фольгу и оставить на 10 минут перед тем, как разрезать.
4208855_cQEwMSuCMDQ (544x377, 61Kb)

 

источник

–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я

ћетки:  

 —траницы: [1]