-Рубрики

 -Приложения

  • Перейти к приложению Всегда под рукой Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Перейти к приложению Дешевые авиабилеты Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Большая ферма" Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Empire" Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в lipa_fv

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 04.03.2012
Записей: 22038
Комментариев: 79959
Написано: 105753

ПАХЛАВА КРЫМСКАЯ МЕДОВАЯ

Дневник

Вторник, 16 Сентября 2014 г. 11:27 + в цитатник

Пахлава бывает разной: есть узбекская, арабская, турецкая,  а бывает и крымская. Они разнятся по способу приготовления, соответственно по вкусу, но принцип, конечно, есть и общий: все виды этой знаменитой сладости  сделаны из тонкого  теста, пропитаны медовым сиропом и сдобрены орехами…

Готовим Крымскую пахлаву…

pahlava_medovaya_kryimskaya-3 (545x409, 158Kb)

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Для теста: пол кило муки, 200 мл газированной или простой воды, яйцо, пол чайной ложки соли, 2 чайной ложки сахара, чайная ложка соды и 60 мл подсолнечного  рафинированного масла

Для фритюра: 600 мл подсолнечного  рафинированного масла

Для медового сиропа: стакан сахара полтора стакана воды и 4 полные столовые ложки меда 


112679412_pahlava7 (700x526, 792Kb)
 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Просеиваем муку, добавляем сахар, соль и соду, перемешиваем. Следом  добавляем яйцо, подсолнечное масло и воду. Вместо газировки  можно использовать и молоко с водой – один к одному или даже простую воду. Замешаем эластичное крутое тесто – оно должно хорошо отставать от рук и быть однородным. Тесту даем до часу полежать в накрытом виде.

Теперь замешиваем тесто. Делим его на 4 части и каждую часть раскатаем как можно тоньше, затем нарежем на равные ромбы. Дадим тесту минут 15-20 подсохнуть - тогда слои не слипнутся.

Шесть ромбов сложим один на другой, а в центре сделаем прорезь в виде ромба, далее проденем через прорезь один острый угол - мы формируем пахлаву.

В казане или в глубокой сковороде как следует разогреем масло и варим пахлаву  в обильно  кипящем  масле. Перед опусканием нужно разъединить слои пахлавы, если слои немного слиплись. А можно и  расправить их во время жарки вилкой – тогда пахлава получится пушистая…

 

retsept_medovoy_pahlavyi-0 (640x426, 245Kb)


Готовим сироп: в воду добавим мёд и сахар, доведём до кипения, а  остывшую уже  пахлаву погрузим секунд на 15-20 в горячий сироп, чтобы пахлава  для пропиталась…

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/выпечка
КУЛИНАРИЯ/десерты

Метки:  

 Страницы: [1]