Это не просто грибной жюльен. Делается он из картофеля в кокотницах...

ПОТРЕБУЕТСЯ:

8 картофелин
2 головки, лука
100 грамм сливочного масла
100 грамм сыра
400 граммов грибов (например, шампиньоны)
1 столовая ложка муки
150 мл сливок
Растительное масло



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Вначале готовим «кокотницы» из картофеля: хорошо промываем клубни и срезаем верхушку. Затем аккуратно вынимаем картофельную начинку.

Готовим грибной жюльен: на сковороде распускаем немножко сливочного масла, добавляем туда грибы и нарезанный лук.
Слегка потушив, добавляем муки немного муки, а через 10 минут сливки.
Перемешиваем всё тщательно.

В кокотницы уложим начинку, немного подсаливаем и добавляем чуток сливочного масла
Натираем сыр на терке, а сверху посыпаем картофель.

Кокотницы укладываем на противень, уже смазанный подсолнечным маслом. А сверху укладываем немножко сливочного масла.
Запекаем в духовке минут 40 - до готовности.

Минут за 10 до готовности посыпаем сверху натертым сыром. Грибной жюльен в кокотницах из картофеля готов.



Вкусно! Приятного аппетита!