Вкусная запеканочка...

ПОТРЕБУЕТСЯ:

300 грамм шампиньонов, пол кочана капусты, 3 ломтика белого хлеба, 2 помидора, 2 луковицы порея, 2 яйца, 1 морковь, по пол стакана сметаны и молока, 2 столовые ложки сливочного масла, соль и черный молотый перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Разделяем капусту на 8 частей, нарезаем крупно  зеленые листья лука-порея. Кладем на решетку или в паровую корзину, готовим  20 минут.

Чистим и мелко нарезаем шампиньоны. Мелко нарезаем морковь и обжариваем на сливочном масле с грибами. В конце кладем в сковороду мелко порезанную мякоть помидоров.

Капусту и лук-порей измельчаем и добавляем к грибам. Заранее размоченный в молоке хлеб отжимаем и  добавляем в массу. Вбиваем  яйца, посыпаем перцем и солью, перемешиваем.

Смесь помещаем в емкость, смазанную маслом. Готовим запеканку из грибов и овощей полчаса. Подаем со сметанным соусом. Вкусно и в горячем, и в холодном виде...