Мясо кальмара обладает великолепным вкусом, полезными и питательными свойствами. Оно содержит много белка и полиненасыщенных жиров, а также витаминами. Кальмары богаты такими микроэлементами, как йод, фосфор, железо и селен, который помогает выводить из организма соли вредных тяжелый металлов. Белое мясо кальмара диетическое и не содержит холестерина.

Ингредиенты:

свекла 1 штука;
морковь 1 штука;
картофель 2 штуки;
маринованные огурцы несколько штук;
консервированный горошек 200 грамм;
филе кальмара 200 грамм;
масло оливковое 50 мл;
лук репчатый –половина небольшой луковицы;
соль по вкусу.

Приготовление:

В данном рецепте, в отличие от традиционного русского винегрета (или, как его в старину называли, крошева), нет квашеной капусты.

Филе кальмара режим небольшими полосками и обжариваем на сковороде 3 минуты.
Отвариваем овощи, режем их как обычно в винегрет - кубиками.

Маринованные огурцы также нарезаем кубиками и добавляем к салату.
Лук мелко шинкуем.
Все соединяем в салатнике, добавляем консервированный горошек, солим по вкусу.

Заправляем салат оливковым маслом.
Если вы решите немного подсолить салат, советую добавить к соли немного сахара. Это придаст пикантность вашему винегрету.
Приятного аппетита!

Источник

ИНГРЕДИЕНТЫ:

свекла - 1 крупная
морковь -2 средних
картофель - 1 средняя
репчатый лук - по вкусу
льняное масло - по вкусу
каперсы и зелень - для украшения
маринованные боровики - 50 грамм

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Отвариваем все необходимые овощи. Охлаждаем их. Нарезаем мелкими кубиками.

Боровики измельчаем, добавляем к ним репчатый лук.

Выкладываем все ингредиенты слоями в стакан, не забывая немного солить каждый слой.

Для украшения добавляем зелень и каперсы. Поливаем льняным маслом.

Источник

Вариант зимнего вкусного салатика...

ПОТРЕБУЕТСЯ:

200 грамм маринованных опят
Отварной картофель
2 средние свеклы
Луковица
4 столовые ложки растительного масла
Столовая ложка винного или фруктового уксуса
Соль



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Картофель и свеклу моем и отвариваем до готовности. Даем остыть, очищаем от кожуры и нарезаем кубиками.
Измельчаем лук.

Грибы откидываем на дуршлаг и промываем от рассола.
В небольшой миске смешиваем растительное масло с уксусом, солим, перчим.
Перемешиваем грибы, свеклу, картофель и лук. Заправляем соусом.
Приятного аппетита!..