Рецепт элементарный, но не смотря на это готовые кексы получаются отменного медово – лимонного вкуса и аромата, мягкие, рассыпчатые...

Ингредиенты:

полстакана молока
два яйца
100 грамм маргарина
четыре столовых ложки сахара
два стакана муки
столовая ложка лимонного сока
чайная ложка лимонной цедры
щепотка соли
пакетик разрыхлителя (10 грамм).

Для пропитки:
четверть стакана лимонного сока
пять столовых ложек меда
немного лимонной цедры.

Приготовление:

Растопить маргарин, добавить в него сахар, немного остудить.
Влить молоко, взбитые яйца, лимонный сок, положить соль и цедру.

Размешать и постепенно всыпать просеянную муку с разрыхлителем.
Вымешивать долго тесто не нужно, иначе оно может затянуться.
Готовое должно быть как густая сметана.

Разложить в формочки, заполнять их не больше, чем на половину, кексы поднимутся в духовке. Выпекать 20 минут на среднем огне.

Для пропитки смешать мед и лимонный сок, вылить в небольшую кастрюльку, добавить цедру. Довести до кипения и полить пропиткой готовые кексы не вынимая их из формочек.
Дать остыть и переложить на тарелку.

Вместо пропитки можно просто обвалять кексы в сахарной пудре.

Источник

Ингредиенты на 8 порций:

Заварное тесто Tangzhong:
Молоко 100 мл
Мука 30 гр

Тесто:
Молоко 160мл
Мука 350 гр
Сахар 2 ст. ложки
Сливочное масло 1 ст. ложка
Яйца 1
Соль 1 ч. ложка
Свежие дрожжи 20 гр

Начинка:
Коричневый сахар 4 ст. ложка
Сливочное масло 2 ст. ложки
Молотая корица 0.5 ч. ложки


Приготовление:

Делаем сначала заварное тесто . Для этого смешаем холодное молоко и муку. Ставим на огонь. При постоянном помешивании варим до загустения. Все получается быстро. Снимаем сразу с огня.

Оно получается как кисель или пудинг. У меня немного густое получилось. Накроем его сразу пленкой в контакт и уберем на час в холод.Обязательно в холод. Это тесто можно делать заранее за день. Оставить в холодильнике. Оно становится от этого еще лучше.

Пока остывает тесто делаем опару.Теплое молоко смешаем с сахаром и дрожжами. Пусть они постоят и разойдутся, подымется шапочка.

Для начинки смешаем коричневый сахар и корицу.

Смешаем далее муку с солью. Добавляем яйцо, опару и заварное остывшее тесто.

Далее лучше замешивать тесто в миксере. Если у вас есть , то делаем это на медленной скорости 5 минут. Руками 10 минут. Через 5 мин добавляем растопленное масло и замешиваем еще 5 минут.

Получается эластичное тесто. Очень хорошее. Кладем его в чашку на расстойку на 1,5 часа.

Я делаю в мультиварке , на режиме Мультиповар при 35 градусах, 1,5 часа. Чашку я смазываю растительным маслом.
Через время достаем его. Сразу кладем на стол и разминаем руками.

Делаем лепешку и делим на 8 частей. Каждую часть скатаем в колобок.

Берем колобок и раскатываем его в пласт. Промазываем маслом. И посыпаем сахаром с корицей.

С двух сторон скалдываем лепешку
Далее сворачиваем в булочку. Края можно защипнуть. Кладем на лист.

Вот такие получаются булочки. Ставим их на расстойку на час. Накрыв пленкой.



Готовые смажем взбитым яйцом. Ставим в разогретую духовку до 190 градусов на 20 минут.
Самые вкусные булочки! Приятного аппетита.

Источник

Волшебный вкус торта не оставит никого равнодушным!
Пирог получается просто волшебным на вкус. Он получается с плотным и влажным мякишем с насыщенным шоколадным вкусом. Такой пирог можно подать как самостоятельный десерт или же использовать для приготовления полноценного торта. Очень удобно выпекать такой пирог в кексовой форме с отверстием в центре, таким образом пирог выпекается быстрее и равномерней.

Ингредиенты:

Мука 260 грамм
Какао-порошок 45 грамм
Сахар 300 грамм
Яйца 2 шт
Сливочное масло 60 грамм
Растительное масло 60 мл
Молоко 280 грамм
Винный уксус белый 1 столовая ложка
Сода пищевая 1 чайная ложка
Разрыхлитель 0.5 чайная ложка
Ванильный экстракт 2 чайная ложка



Приготовление:

В миску просеиваем муку с какао-порошком, содой и разрыхлителем, добавляем щепотку соли и сахар и венчиком тщательно размешиваем до однородности.
В другой емкости смешиваем молоко, яйца, уксус, растопленное сливочное масло и растительное масло.

Вливаем в муку жидкие ингредиенты.
Перемешиваем смесь до полной однородности.

Форму для выпечки смазываем маслом и припыляем мукой. Наполняем форму тестом и выпекаем пирог в разогретой до 180 С духовке около 50-60 мунут.

Готовый пирог достаем с духовки и оставляем до полного остывания.

По желанию перед подачей пирог можно присыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью. Я приготовила глазурь, для неё использовала 50 г шоколада и 40 мл сливок 15% (по желанию можно добавить еще 1 ст. л. сахарной пудры, если шоколад слишком горький). Шоколад измельчила и залила горячими сливками, перемешивала пока весь шоколад не растопился.

Нарезаем пирог на порции и подаем к столу.
Приятного аппетита!

Источник

Ингредиенты:

Молоко сгущенное 400 мл
Мука пшеничная 2,2 ст.
Соль 1 щеп.
Сливочное масло 240 г
Ванильный экстракт 1 ч. л.
Сахар-песок 120 г



Приготовление:

Положить банку сгущенки в кастрюлю, залить водой и поставить на сильный огонь. Довести до кипения и варить 2.5-3 часа, при необходимости добавляя воду.
Достать сгущенку из воды и дать остыть до комнатной температуры.

Разогреть духовку до 175С.
Смешать в небольшой миске муку и соль, отложить в сторону.

Взбить в миске миксера масло с ванилином и сахаром до пышной массы (3-4 минуты). Продолжая взбивать, добавить муку. Взбить до образования теста.
Сформировать из теста диск, обернуть его пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.

Выложить тесто на поверхность, обильно посыпанную мукой, и раскатать в лепешку толщиной около 1 см.
Нарезать из теста круглое печенье и положить на противень, застеленный пергаментом.
Наколоть каждый круг теста вилкой, проделав в нем 3 отверстия.

Выпекать печенье 12-15 минут, пока края не подрумянятся. Достать из духовки и выложить на решетку, чтобы остыло.

Открыть банку сгущенки. Положить половину печенья обратной стороной, нанести на каждое по 0.5 ч. ложки сгущенки и накрыть оставшимся печеньем. Слегка надавить, чтобы сэндвичи склеились.

Источник

Предлагаю рецепт простого и вкусного торта. Коржи для него я испекла на основе популярного кефирного теста, а крем приготовила из сметаны и варёной сгущенки.

Ингредиенты:

мука - 2 стакана;
кефир - 1 стакан;
сахар - 2/3 стакана;
яйца - 2 штуки;
подсолнечное масло без запаха - 2/3 стакана;
мёд жидкий - 2-3 ст. ложки;
разрыхлитель - 1,5 ч. ложки;
сода - 0,5 ч. ложки.
для крема:
сгущенка варёная - 150 мл.
сметана - 150 мл

Приготовление:

Соединить кефир, яйца, подсолнечное масло без запаха, мёд и сахар, тщательно перемешать и немного взбить.

Затем всыпать муку с содой и разрыхлителем и снова перемешать.Тесто для нашего простого и очень вкусного торта готово. Для выпекания трёх коржей понадобилось по 2 поварёшки теста на каждую силиконовую круглую форму диаметром 24-25 см.

Коржи выпекать в духовке при 200 градусах около 15-20 минут (зависит от духовки!), дать остыть в течение нескольких минут.

Приготовить крем очень просто - перемешать сметану и вареную сгущенку при помощи блендера или вручную.
Вкусный крем из сметаны и сгущенки готов.

Промазывая коржи кремом, собрать торт.
Наш простой и вкусный тортик готов.

Источник

Этот рецепт меня никогда не подводил, выпечка получалась отменная, а чаепитие – веселое.

Ингредиенты:

Для теста
300 мл воды или смеси воды и молока;
100 г сливочного масла;
3 ст.л. сахара;
1 ч.л. (без горки) соли;
1 ст. л. растительного масла;
1 яйцо;
500-600 г муки (в зависимости от влажности);
2 ч.л сухих или 30 г прессованных дрожжей.
Рецепт рассчитан как для замеса руками так и в хлебопечке.

Начинка
1 стакан любого варенья без косточек;
0,5 стакана грецких орехов или сушеных яблок или груш.



Приготовление

1. В слегка теплую воду, добавить сахар, дрожжи, соль, яичный белок (желток оставить для смазывания пирога) и дать этой смеси постоять минут 10.

2. Затем соединить с растопленным, сливочным маслом и добавить муку.

3. Замесить мягкое тесто, но оно не должно липнуть к рукам. Поставить его в теплое место для поднятия, в процессе обмять.



4. Грецкие орехи измельчить и добавить в варенье, перемешать. Но если нет грецких орехов, то можно взять простую фруктовую сушку, яблоки, например, слегка размочить в теплой воде и прокрутить на мясорубку. Получается отличная густая начинка.

5. Готовое тесто разделить на 2 части, одну чуть больше другой. Большую часть выложить на дно, смазанного маслом противня. Края немного поднять по бортикам и ровным слоем нанести на тесто начинку.

6. От второго слоя отделить немного теста для украшения, тоненько его раскатать, нарезать полосками в 1 см, накрыть начинку решеткой, или сделать украшение, какое Вам нравится.

7. Поставить пирог расстояться на 10-15 минут, а затем смазать его верх желтком, разведенным капелькой воды.

8. Выпекать пирог в разогретой до 170-180 градусов духовке, около 1 часа до румяной корочки.

Подавать пирог теплым или остывшим, с чаем, узваром, молоком и другими любимыми напитками.

Источник

Коврижка с изюмом

Эта замечательная коврижка готовится очень просто из тех продуктов, которые легко можно найти в любом доме.

Ингредиенты:

Мука - 2 стакана
Изюм - 1 стакан
Мед - 1 ч. л.
Вода - 1 стакан
Какао-порошок - 3 ст. л.
Масло растительное - 4 ст. л.
Сахар - 1 стакан
Сода - 1 ч. л.
Приправа (для пряников) - 1 ч. л.
Сахарная пудра - 1/2 стакана
Какао-порошок (для глазури) - 2 ст. л.
Вода (для глазури) - 3 ст. л.



Приготовление:

Мед соедините с сахаром, водой и маслом.
Смесь прогрейте и охладите до 30–40 °С.
В полученную массу всыпьте соду, какао, приправу, изюм, муку и перемешайте.
Приготовленное тесто раскатайте в пласт толщиной 1 см, уложите его в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой.
Для глазури сахарную пудру смешайте с какао и разотрите, постепенно добавляя воду, до однородной массы.
Как и с чем подавать
Остывшую коврижку нарежьте ромбиками и покройте глазурью.

Медовая коврижка на кефире и овсяных хлопьях

Ингредиенты:

1 стакан муки;
0,5 литра кефира;
1 стакан овсяных хлопьев;
3 столовые ложки меда;
треть стакана сахара;
3 яйца;
1 столовая ложка растительного масла;
полчайной ложки соды.

Таратушки по внешнему виду и по приготовлению похожи на "хворост", а вот на вкус пробуйте сами - понравится...

Данный рецепт творожно-банановых маффинов легок и быстр в приготовлении...

Ингредиенты:

творог – 180 г.
банан - 1-2 шт.
мука пшеничная – 200 г.
сливочное масло – 150 г.
яйца – 2 шт.
сахар – 200 г.
банановая эссенция
разрыхлитель – 1 ч.л.


Приготовление:

Сливочное масло растопить на водяной бане и дать ему остыть.
Яйца взбить с сахаром и топленым маслом, хорошо размешать.

К полученной смеси добавить творог и разрыхлитель.
Если творог крупнозернистый, то лучше его вначале размять или прокрутить через мясорубку, чтобы он стал однородным и в выпечке не попадались кусочки.

Если бананы перезрелые, а кожура черного цвета, то это как раз то, что нужно. Чем темнее кожица, тем слаще будут плоды.
Нарезать кусочками или размять вилкой в пюре, это делать по желанию.

Просеять муку и вместе с бананом вмешать к другим ингредиентам.
Ни в коем случае это тесто не взбивайте миксером, иначе из-за глютена, содержащегося в муке творожные маффины с бананом получатся жесткими и тяжелыми.
Тесто получится гуще, чем на оладьи.
Обязательно добавьте несколько капель банановой эссенции, чтобы аромат выпечки стал ярче и насыщенней.

Творожные маффины формовать в подготовленные формочки, заполняя их на 2/3.
Запекаться они будут 25 минут при 180 градусах. Воздушная и позолоченная банановая выпечка должна немного остыть перед подачей на стол.
 

Нежное печенье с ярким цитрусовым ароматом готовится очень легко. Продуктов для него требуется немного, зато вся семья с удовольствием будет хрустеть таким печеньем, запивая его молоком или горячим чаем. Список ингредиентов для приготовления этой выпечки в мультиварке представлен ниже:

мука – 200 г;
яйца – 1 шт.;
маргарин – 70 г;
картофельный крахмал – 2 ст.л.;
лимон – 1 шт.;
сахар – 100 г;
сода – ½ ч.л.;
пищевой пергамент.



Приготовление:

Обмойте лимон под краном и натрите на мелкой терке цедру. Учтите, что снимать можно только желтый слой, в противном случае выпечка будет обладать горьковатым привкусом. Из одной половинки лимона выдавите сок.

Маргарин оставьте в тепле на 40-50 минут, чтоб он стал мягким. Белок яйца отделите от желтка. Белок соедините с маргарином, взбейте ингредиенты миксером.

В лимонный сок положите соду и лимонную цедру. Перемешайте продукты и соедините с маргариновой массой. Порциями введите муку и сделайте достаточно крутое тесто.
Посыпайте тесто сахаром и вымешивайте его, пока весь сахар не закончится.

Разделите полученную массу на небольшие шарики одинакового размера, сформируйте из шариков круглые лепешки.
Постелите на дно мультиварочной емкости пищевой пергамент. Переложите на бумагу печенье, включите режим «Выпечка».

Готовьте выпечку в мультиварке в течение 30 минут.
Хрустящее лимонное печенье готово. Приятного вам чаепития.

Источник

Курник - соленый пирог с начинкой из картошки, грибов и курятины. Это очень вкусное блюдо, которое можно приготовить как в обычный день, так и на какой-либо праздник. Чтоб сделать такую выпечку в мультиварке, подготовьте следующие продукты для теста:

мука – 400 г;
яйца – 1 шт.;
сливочное масло – 100 г;
соль – 1 ч.л.;
сметана – 100 г;
кефир – 50 г;
разрыхлитель для теста – 1 ч.л.

Для начинки:

грибы – 0,5 кг;
курятина – 0,5 кг;
картошка – 200 г;
лук – 1 головка;
сливочное масло – 50 г;
растительное масло – 2 ст.л.;
соль, черный перец.



Приготовление:

Для начала займитесь тестом. Оставьте сливочное масло в тепле на некоторое время. Затем переложите его в миску, добавьте яйцо, кефир и сметану. Всыпьте соль и взбейте продукты миксером до однородного состояния.

Просейте муку и соедините с разрыхлителем. Вводите муку частями в масляную смесь, вымешивая эластичное, но не тугое тесто. Когда оно будет готово, заверните его в пищевую пленку и положите в холодильник на 1-2 часа.

Очистите и покрошите лук. Грибы промойте и нарежьте кубиками. Сложите продукты в мультиварочную кастрюльку, влейте подсолнечное масло и включите режим «Жарка». Готовьте ингредиенты до тех пор, пока не испарится жидкость, выделившаяся из грибов. Извлеките продукты из чаши, а саму чашу вымойте и протрите насухо.

Курятину отделите от костей и нашинкуйте кубиками. Картофель очистите и тоже измельчите небольшими кусочками.

Выньте тесто из холодильника и поделите на две части, одна часть должна быть немного больше другой. Форму прибора смажьте маслом.

Больший кусок теста раскатайте скалкой и переложите на дно мультиварочной чаши, сформировав коржик с высокими бортиками.
На корж выложите ровным слоем картошку, затем мясо, а после – обжаренные грибы с луком. Каждый слой нужно посыпать солью и специями.
Сливочное масло порежьте на небольшие кусочки и разложите их поверх грибов.

Вторую часть теста также раскатайте скалкой, опустите в форму и аккуратно, но крепко, защипните края пирога. Верхний коржик проколите вилкой в нескольких местах.

Активируйте режим «Выпечка», установите таймер на 1,5 часа и готовьте выпечку в мультиварке в течение обозначенного времени.
Готовое блюдо остудите в чаше прибора, затем выньте из мультиварки и переложите на большую тарелку.
Разделите курник на порционные кусочки и подавайте к столу.
Приятного аппетита!

Ингредиенты:

1 яйцо
1 стакан сахара
1 стакан сметаны
1/2 ч. ложки гашеной уксусом соды
1,5 стакана муки
1/2 пачки какао (стандартная 200 гр)



Приготовление:

1. Все хорошо перемешать.
2. Выложить в смазанную маслом и обсыпанную панировочными сухарями или мукой форму.
3. Выпекать в не горячей духовке 35-40 минут.
4. Готовый торт разрезаем на 2-3 коржа и каждый смазываем кремом:

Есть два варианта:
1) масляный "трюфельный" - 200 гр сливочного масла и 1/2 стакана сгущенного молока, взбить и добавить 1/2 пачки какао, хорошо вымешав.
2) сметанный кофейный - 1 стакан сметаны смешать с 1 стаканом сахара, добавить по вкусу растворимый кофе и прогреть, помешивая, довести до кипения, но не кипятить, добавить 50 гр сливочного масла. Крем хорошо взбить.

5. Верх порываем глазурью: 1 ст. ложка какао, 1 ст. ложка сметаны, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка сливочного масла - все разогреть, хорошо растереть до однородной консистенции и быстро залить торт.

Источник

Если для вас, как и для меня, яблочная выпечка остается самой вкусной, рецепт вам понравится. Не стоит сравнивать эту выпечку с обычными яблочными пирогами или шарлоткой. Итальянцы вывели свою идеальную формулу...

Ингредиенты:

Пшеничная мука 180 г
Яблоко 4 шт.
Желтки 2 шт.
Сахар 140 г
Сливочное масло 50 г
Молоко 125 мл
Разрыхлитель 4 г
Соль 1 щеп.



Приготовление:

Отложите 3 ст. л. сахара.
Взбейте желтки с остальным сахаром.
Делать это нужно до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
Масса при этом должна стать практически белой.

Отправьте сливочное масло в микроволновку растопиться.
Когда оно немного остынет, добавьте 1/2 порции масла в массу из яиц и сахара. Смешайте.
После долейте молоко и хорошенько всё смешайте.
Досыпьте в эту массу пшеничную муку, а после и разрыхлитель.
Смешивайте, пока вся масса не станет однородной.

Возьмите форму для выпекания.
Для итальянского пирога идеально подойдет круглая.
Застелите ее пергаментом, а готовое тесто вылейте сверху.

Очистите фрукты от кожуры.
Нарежьте их дольками и просто уложите в готовое тесто в форме.
Можно в произвольном порядке.

У вас осталось сливочное масло и 3 ст. л. сахара.
Полейте маслом пирог и посыпьте сверху сахаром.
Выставьте температуру духовки на 180 °С.
Отправьте форму с пирогом на 35 минут.

Источник

Летний пирог с красной смородиной
Ингредиенты:

400 грамм муки;
200 грамм сливочного масла;
2 яйца;
2 столовые ложки сахара;
400 грамм красной смородины;
2 столовые  ложки сахарной пудры.

Приготовление:

Муку просеять и смешать с размягченным маслом до крошки. Ввести туда же желтки.

Тесто накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут. Оставшиеся белки тоже поставить в холодильник.

Тесто раскатать. Выложить в форму, смазанную маслом. Ножом или вилкой сделать красивые узоры. Выпекать 20 минут до полуготовности.
красную смородину растереть с сахаром. Белки взбить с сахарной пудрой до пены.

Выложить на полуготовое тесто смородину, сверху украсить взбитыми белками. Их лучше выдавливать из кондитерского шприца в виде маленьких безе.

Вновь поставить пирог в духовку и выпекать 20 минут до зарумянивания безе.