Очень оригинально! Как раз для выходного дня...

ПОТРЕБУЕТСЯ:

350 грамм мякоти арбуза
70 грамм маслин без косточек
2 огурца
250 грамм сыра фета
1 красная луковица
3 столовые ложки оливкового масла
3 столовые ложки бальзамического уксуса
Мята
Соль



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Огурец нарезаем ломтиками, арбузную мякоть и фету - кубиками, очищенный лук - полукольцами.
Измельчаем мяту.

Для заправки смешиваем оливковое масло, бальзамический уксус и соль.
Все ингредиенты складываем в глубокий салатник, поливаем заправкой и украшаем маслинами.

Пицца обычно ассоциируется с оливками, тянущимся тестом, сыром пармезан, спелыми томатами и разными копченостями. А как на счет сладких десертных пицц? Только представьте: чудесный сливочный крем, тесто с хрустящей корочкой, нежное маскарпоне, свежие сочные ягоды, шоколадный соус…

Пицца с яблоками

ПОТРЕБУЕТСЯ:

1 столовая ложка сливочного масла;
2 яблока (очищенных и нарезанных);
1 столовая ложка сахара;
1 чайная ложка корицы;
1 пласт теста для пиццы;
1/4 стакана сахарной пудры;
молоко по желанию.



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Сливочное масло растопить сковороде.

Добавить яблоки, сахар и корицу и обжарить , пока яблоки не станут карамелизированными. Распределить яблочную смесь равномерно по поверхности теста.

Выпекать в предварительно разогретой до 260°C духовке около 5-10 минут. Тесто должно подрумяниться и покрыться хрустящей корочкой.

Смешайте немного молока с сахарной пудрой. Получившейся глазурью смажьте пиццу.

Черничная пицца

1 пласт готового теста для пиццы;
120 г мягкого творожного сыра (наподобие «Альметте»);
1 чайная ложка корицы;
1/3 стакана черничного варенья;
1 стакан тертого сыра моцарелла;
1 стакан свежей черники.



Разогреваем духовку до 210°C.
В небольшой миске смешиваем до однородной массы

Готовится на живом огне. Огромное значение имеет здесь выбор соуса. Подбирайте под себя, экспериментальным путем...

ПОТРЕБУЕТСЯ:

2 килограмма свиных ребер
300 грамм соуса барбекю
500 грамм пива
Молотый черный перец и соль по вкусу



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В глубокую прямоугольную форму для запекания с высокими краями подбираем решетку, на подобие решетки для барбекю. Она должна входить в форму свободно. Решетка должна размещаться посередине высоты формы, не касаясь дна и над краем должно быть достаточно места, чтобы уложить ребрышки. Можно перпендикулярно отогнуть края решетки, чтобы она встала на получившиеся ножки, или подложите подходящие предметы под нее.

Ленты ребер промываем водой, солим, перчим.

Наливаем пиво на дно формы. Укладываем ленты ребер на решетку. Пиво не должно задевать решетку и ребра). Накрываем форму сверху фольгой в 2–3 слоя и плотно обожмем края руками так, чтобы пар сильно не выходил из формы.

Ставим форму с ребрами и пивом в духовку на три часа на малую температуру (100–110 градусов).

После вынимаем форму и даем ребрам остыть минут 30–40 прямо на решетке. Если их снимать сразу, то ребра развалятся в руках.

Пока ребра остывают, разводим огонь в барбекю, и подготовим угли как на шашлык.

Аккуратно снимаем ребра с решетки, смазываем при помощи кисти соусом барбекю и отправляем на разогретый гриль.

Источник: eda.ru

Красивое название...

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Для теста:

4 столовые ложки с горкой какао
150 грамм сливочного масла
150 грамм сахара
2 яйца
250 - 300 грамм муки
Щепотка соды
2 чайной ложки разрыхлителя для теста.

Для крема:

1 крупный лимон
200 грамм сахара
150 грамм сливочного масла
4-5 столовой ложки манной крупы
200 мл молока.

Для глазури:

200 грамм шоколада.



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В широкую миску высыпать сахар, разбить яйца и растереть их до образования густой белой массы. Высыпать в смесь какао и хорошо перемешать, чтобы она приобрела однородный цвет.

2. В другой посуде смешать муку, разрыхлитель и соду.
Натереть на сухую смесь сливочное масло и быстро перемешать.
В масляную массу вылить яичную, размешивать, пока не получится тесто, по консистенции напоминающее густую сметану.
Вылить половину теста в круглую форму, смазанную изнутри сливочным маслом, и испечь корж при температуре 180 градусов до готовности (примерно в течение 35-40 минут).
Выложить корж из формы и остудить.
Испечь второй корж, также остудить его при комнатной температуре.
Каждый из остывших коржей разрезать на 2 части.

3. Для крема лимон хорошо вымыть горячей водой, не очищая от кожуры, разрезать его пополам и извлечь косточки.
Перекрутить лимон через мясорубку.
Мягкое сливочное масло взбить с сахаром, затем подмешать к массе лимон.
Манку развести в стакане молока, вылить смесь в кастрюлю и сварить очень густую манную кашу. Кастрюлю с кашей накрыть крышкой, поставить в ёмкость с холодной водой и остудить. После этого, порциями добавляя кашу к масляной смеси, приготовить крем.

4. На блюдо для торта нанести 2 столовые ложки крема и положить 1 тонкий корж.
Смазать корж кремом, поместить на него второй корж.
Смазать кремом.
Подобным образом собрать весь торт.
Верхний корж покрывать кремом не нужно.
Шоколад поломать и растопить в микроволновой печи. Можно добавить в него немного сливочного масла или горячих сливок.
Шоколад немного остудить и ещё тёплым ганашем полностью залить торт.
Оставить торт при комнатной температуре на 2 часа, а затем на такое же время – в холодильнике.

Источник: kastory.ru

Блюдо порадует нас нежным вкусом, яркими красками и эффектным видом.
Лёгкий и низкокалорийный десерт достаточно прост в приготовлении...

ПОТРЕБУЕТСЯ:

2 нектарина;
10 ягод винограда
5 грамм желатина
2 столовых ложек миндаля
Несколько листиков мяты
Сахар по вкусу



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Измельчаем в блендере нектарины и сахар до однородной массы.

Разводим желатин водой для набухания. Соединяем разбухший желатин с нектариновой массой.
Добавляем сахар по вкусу - если масса недостаточно сладкая.

Формочку (или чашку по размеру) застелим пищевой плёнкой - чтобы легче отделить желе. На дно формы выложим ягоды винограда.

Мусс-желе выливаем сверху в форму.
Можно добавить еще сверху несколько ягод винограда.

Ставим форму в холодильник на пару часов для охлаждения.
Когда желе застынет, перевернем форму на тарелку и освободим от плёнки.

Миндаль заливаем кипятком, а минут через 5 очищаем миндаль от кожуры и мелко нарезаем.

Тонкими лепестками миндаля посыпаем застывшее желе.
Украшаем блюдо несколькими листочками мяты.
При подаче можно разрезать на порционные куски.

Да, точно говорят: «Мечтать не вредно»...

ПОТРЕБУЕТСЯ:

2 стакана муки
200 грамм сливочного масла
3 яйца
3-4 яблока
Сода
Ванилин
Соль



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Желтки отделяем от белков и растираем с 3/4 стакана сахара, добавляем размягченное сливочное масло, половину чайной ложки соды, пол пачки ванилина и соли на кончике ножа. А также два стакана просеянной муки.
Перемешиваем всё как следует - у нас должно получится мягкое тесто.

Разделяем тесто - на побольше и гораздо меньше.
Большую часть теста кладем на противень и выравниваем рукой.
Меньшую часть кладем в морозильную камеру.

На крупной терке натираем яблоки и посыпаем на тесто. Взбиваем оставшиеся белки и полстакана сахара (буквально, как безе) и заливаем яблоки сверху.

Охлажденную часть теста протираем на крупной терке и рассыпаем поверх белка.

Выпекаем в течении часа на среднем огне.
Когда наш пирог остынет, посыпаем его сладкой пудрой.

Обалденно вкусно!..

ПОТРЕБУЕТСЯ:

3 столовые ложки муки
1 яйцо
5 столовых ложек молока
3 столовые ложки растительного масла
2 столовые ложки какао
1 столовая ложка крахмала
7 столовых ложек сахара (4 - для бисквита и 3 - для крема)
1 чайная ложка разрыхлителя
150 грамм сметаны
100 грамм вишни без косточек — 100 г
Для посыпки - шоколад


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Смешиваем в чашке при помощи вилки сахар и яйцо
Затем добавляем какао.

Крахмал и муку (при отсутствии крахмала кладем 4 столовые ложки муки) и разрыхлитель хорошенько перемешиваем.
Затем добавляем молоко и растительное масло
Размешиваем до получения жидкого теста.

Выливаем тесто вылейте в емкость, объемом не менее 500 мл , предварительно постелив на дно пергамент.
Ставим на 3 минуты в микроволновку, при максимальной мощности в 1000. Кстати, можно делать и порционно, разлив тесто в чашки.
Бисквит готов, посыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю или кофе.

А лучше всего разрезать бисквит на 3-4 части и смазать коржи взбитой сметаной с сахаром и вишней и сверху посыпать тертым шоколадом.

Вкусно!!!! Приятного аппетита!!!
 

Супер шашлык! К тому же диетический...

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Килограмм мякоти грудки индейки
1 чайная ложка молотой куркумы
4 столовые ложки оливкового масла
1 лимон
Свежемолотый черный перец и соль
Для подачи - зелень



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Очищаем кусок индейки от пленок, обсушиваем. Нарезаем небольшими кусочками – можно тонкими ломтиками, а можно кубиками. Кладем мясо в миску.

Выжимаем в миску лимон, насыпаем куркуму, соль, наливаем масло, перемешиваем с кусочками индейки. Ставим мариноваться - на час в холодильник.

Нанизываем на шампуры кубики индейки (выкладываем в решетку), кладем на угли и жарим до готовности. Время от времени вертем шампуры – для равномерности пропекания. Подаем с зеленью.

Есть ли у вас в хозяйстве проверенные рецепты с малиной? Нет-нет, не спешите предлагать малиновое варенье - всем известно, что это вкусно и полезно. Давайте что-то более нестандартное...
Вот вам летний десерт - сочетание слоистого рубленого теста, нежной воздушной начинки и сочной, яркой малины. Восторг полный. Корзиночки из песочного теста с малиной получаются настолько вкусными, что съедаются буквально в один миг...

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Для теста:

150 грамм мороженого сливочного масла;
300 грамм муки;
4-6 столовые ложки ледяной воды;
щепотка соли;
1 столовая ложка цедры лимона или апельсина.

Для крема:

100 грамм творожной пасты;
200 грамм маскарпоне;
100 грамм сахарной пудры;
малина.



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Мороженое сливочное масло помещаем в чашу комбайна, насадка - нож.
Всыпаем муку, соль.
В пульсирующем режиме превращаем масло в крошку, мелкую-мелкую.

Добавляем цедру и воду. Меняем насадку на пластиковый нож для замеса теста.
Пульсирующими движениями комбайна собираем крошку в шар.
Тесто округляем и убираем в холодильник на 30-60 минут.

Тесто раскатываем в пласт толщиной до 5 мм.
Накрываем им формочки.
Надавливаем на края ладонью (прокатываем скалкой), убираем лишнее тесто (которое потом снова раскатываем и снова используем).

Ставим формочки на противень.
Выпекаем при температуре

Клафути – это очень любимый во Франции десерт, придуманный французскими кулинарами в далеком 19 веке. Теперь же его готовят как именитые повара, так и обычные хозяйки. Несложно...

ПОТРЕБУЕТСЯ:

20 грамм сливочного масла
50 грамм муки
200 грамм сахара
250 грамм абрикос
250 грамм персиков
100 мл молока
1 лимон
150 мл взбитых сливок
4 яйца
60 мл ликера «Амаретто»
1 стручок ванили



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Обильно смажем форму сливочным маслом; слегка посыпим мукой. Промоем и высушим на бумажном полотенце фрукты. Потом порежем их на половинки и извлечем косточки.



Ставим на слабый огонь сковороду, высыпав в нее сахарный песок, разбавленный небольшим количеством воды. Выливаем сок одного лимона.




Укладываем в сковороду кусочки абрикосов и персиков - кверху округлой стороной, закрываем крышкой и томим около трех минут. Теперь переворачиваем их и провариваем еще минуты три. Затем снимаем с огня и остужаем.

Отдельно доводим до кипения молоко, добавляем стручок ванили. Убираем с плиты и даем постоять порядка пяти минут. После этого добавим сливки и ликер. Взобьем яйца с сахаром. Добавим муку и осторожно вмешаем молочную смесь.


Разогреем духовку до 180 градусов, уложим в форму половинки подготовленных фруктов, а сверху выльем тесто. Выпекаем пирог минут двадцать...

Порадуйте своих близких нежнейшим, вкуснейшим французским десертом - суфле с добавлением груш и малины. Тающее во рту, легкое, просто воздушное суфле - это огромное удовольствие!..

ПОТРЕБУЕТСЯ:

500 грамм груш
150 грамм свежей малины
80 грамм сахарной пудры
70 грамм сливочного масла
2 яичных белка
1 стакан воды
Для украшения - свежая мята



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Очистим груши от семенной коробки и кожицы, нарежем крупно, зальем кипящей водой и отварим до мягкости на слабом огне. Откинем на сито и сольем воду.

Переберем малину, промоем и обсушим.
Малину и вареную грушу перетрем через сито.

Взобьем охлажденные яичные белки в крепкую пену.
Постепенно всыпим, не прекращая взбивать, 20 грамм сахарной пудры.
Взбиваем до однородности.
Во взбитые белки вмешиваем аккуратненько грушево-малиновое пюре.

Смажем формочки для запекания сливочным маслом, обсыпим половиной оставшейся сахарной пудры.
Выложим приготовленную массу, оставив при этом свободное место, так как суфле при выпечке суфле будет подниматься.

Выпекаем в духовке, разогретой до 200 °С минут 8, до красивой, светло-золотистой корочки.

Посыпим готовое суфле оставшейся сахарной пудрой, украсим мятой и ягодами малины.
Подаем сразу, пока суфле не осело.

P.S. Аналогично готовится суфле из других ягод и фруктов, например из персиков или ягод, ежевики или клубники...

Специально для выходного - всё очень просто, из самых простых продуктов, а близких порадуете...

Семейные завтраки навевают воспоминания из детства, когда ты просыпалась от запаха свежеиспеченных блинчиков, а на столе уже ждала чашка ароматного чая. После такого начала дня можно было смело отправляться на отдых в лес, да куда угодно - ведь сил хватало до обеда.
Что же может помешать тебе приготовить такой же замечательный завтрак сейчас? Только сложность выбора между омлетом и оладьями, ароматными кексами и пончиками. Чтобы ты могла сделать
своим любимым воскресный сюрприз, вот десять рецептов самых вкусных завтраков. Близкие оценят!

французские бриоши - рецепты хрустящих булочек с мороженым и ягодным сиропом.



2 яйца
2 ст. ложки молока
Немного ванильного экстракта
4 булочки, разрезанные пополам
Сливочное масло для жарки
Несколько шариков мороженого, ягодный сироп для подачи

Как приготовить французские бриоши:

Взбить яйца, молоко, сахар и ванильный экстракт до полного растворения сахарных кристаллов.
Пропитать хлеб в яичной смеси.
Обжарить каждую булочку на сливочном масле.
Подавать с шариком мороженого и с ягодным сиропом.

запеченная глазунья с пряными томатами - рецепт яичницы с кориандром, перчиком чили и томатами черри.



1 ст. ложка оливкового масла
2 небольшие головки красного лука
1 красный перчик чили без семян
1 зубчик чеснока
Маленький пучок кориандра
400 г помидоров-черри
4 яйца
1 ст. ложка сахарной пудры

Как приготовить запеченную глазунью с пряными томатами:

Воистину вкусный завтрак - меню на выходной день! Полезное, сытное блюдо - необычная яичница, запеченная в авокадо. Видео рецепт...

Говядина, приготовленная по данному рецепту, получается нежной и мягкой. А грибы своей мягкостью и неповторимостью отлично вписываются в эту композицию.
Соевый соус придает блюду дополнительную пикантность и сочность. Получается, в итоге, вкусный и сытный семейный ужин.

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Килограмм мякоти говядины
400 грамм шампиньонов
2 средние луковицы
150 мл соевого соуса
2 столовые ложки мёда
По вкусу: лимонный сок, соль и пере
Для обжаривания - растительное масло



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Нарезаем говядину кубиками или брусочками.
Выкладываем говядину на раскаленную сковородку с растительным маслом.
Обжариваем мясо до румяной корочки.

Добавляем соевый соус, доводим до кипения, накрываем крышкой и тушим до мягкости на маленьком огне. При необходимости добавляем в процессе тушения немножко воды.

Отдельно обжариваем шампиньоны, порезанные пластинками.
Перекладываем их к говядине.

Обжариваем порезанный перьями репчатый лук и тоже перекладываем к говядине.

Добавляем к мясу мёд, вливаем немного лимонного сока. Перчим и солим по вкусу.
Тушим пару минут, затем выключаем и подаем на стол.
Приятного аппетита!
 

Трудно перечислить все разновидности пирогов, которыми так богата любая кухня мира. Но пироги с фруктовой начинкой стоят в отдельном ряду. Нежные, малокалорийные они так и просят, чтобы их оценили и отведали.
Йогуртовый пирог - прекрасный десерт в приятной компании. Он получается очень нежным, а с груши ароматным, мягким, с легким карамельным вкусом. Готовится такой пирог просто и быстро.

ПОТРЕБУЕТСЯ:

200 грамм сливочного масла
175 грамм сахара
175 грамм муки
6 столовых ложек натурального йогурта
3 яйца
1 столовая ложка коричневого сахара
Пол чайной ложки разрыхлителя
1 пакет ванильного сахара
1 столовая ложка цедры лимона
5 груш



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Взобьем яйца с сахаром до полного растворения.
Добавим ванильный сахар.

Теперь добавим растопленное сливочное масло и перемешаем.
Добавим йогурт, снова перемешаем.

Просеем в тесто муку с разрыхлителем и перемешаем.
Натрем цедру лимона, добавим в тесто. Опять перемешаем.
Выложим тесто в смазанную растительным или сливочным маслом форму для выпекания.

Нарежем ломтиками груши, выложим их поверх теста.
Посыпим груши коричневым сахаром.

Выпекаем пирог минут 45-50, в предварительно разогретой до 180 градусов духовке.
Всё. Приятного Вам аппетита!

Сезон свежей клубнички - замечательное время для того, чтобы готовить с этой ароматной и полезной ягодкой разнообразную домашнюю выпечку!

Ингредиенты:

Бисквитный корж:

3 яйца;
чуть меньше 1 стакана сахара (около 180г);
чуть меньше 1 стакана муки (1 стакан - 130 г муки, то есть нужно примерно 120г);
1,5 - 2 столовых ложки какао-порошка.

Начинка:

200 г клубники;
1 столовая ложка сахара.

Крем:

полстакана сахара (100 г);
полстакана воды (100 мл);
1 столовая ложка муки;
полпачки сливочного масла (100г).



Как испечь:

Готовим бисквитное тесто (подробный рецепт - на моём сайте по данной ссылке). А если вкратце, то отделяем желтки от белков; желточки взбиваем с 0,5 стакана сахара до светлой, пышной массы; белки комнатной температуры чистыми венчиками миксера взбиваем с 0,5 стакана сахара до густой пены - начинаем взбивать на низкой скорости, постепенно переходим на высокую.

аккуратно вмешиваем

У меня уже был торт «Майская нежность» (http://lipa-fv.ru/post360927959/). Этот торт немножко другой, но тоже вкусный...)))

ПОТРЕБУЕТСЯ:

3 стакана муки
1 стакан сахара
1 банка сгущенного молока
6 яиц
1 чайная ложка соды, гашенной уксусом
250 грамм майонеза

Для крема:

1 стакан сахарной пудры
600 г сметаны

Для глазури:

100 грамм шоколада
20 грамм масла
Полтора стакана 33% сливок



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Растираем яйца с сахаром. Добавляем майонез, гашеную соду, сгущенку, муку.
Замешиваем тесто.

Тесто выливаем в 2 круглые формы и выпекаем минут 40 при 200° С.
Готовые коржи разрезаем на три части.

Делаем крем. Сметану взбиваем с сахарной пудрой. (Ежели сметана жидкая, - кладем ее в марлю и оставляем на ночь в холодильнике на ночь, тогда лишняя жидкость стечет.)

Промазываем каждый корж кремом. Собираем торт.

Заливаем верхний слой шоколадным кремом: шоколад растапливаем в сливках, добавляем сливочное масло и готовую смесь выливаем на торт.

Как только крем застынет, делаем (при желании) надпись в центре торта - разтерев сгущенку и белок одного яйца.

Май - время пикников на природе, шашлыков, гриля...Для любителей рыбки этот видео рецепт...

Мясо получается восхитительное!..

ПОТРЕБУЕТСЯ:

3,5 кг свиной лопатки
2 луковицы белые
2 луковицы красные
2 больших лимона
4 стакана растительного масла
2 столовые ложки нарезанного шалфея
2 столовые ложки прозрачного меда
1 стакан сухого белого вина
Соль



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Нагреваем духовку до 220°

Натираем поверхность лопатки морской солью. Втираем растительное масло.

Наливаем на противень немного растительного масла, выкладываем свинину ставим в духовку. Минут через 15 уменьшаем температуру до 150° и оставляем там мясо на два часа.

Очищенный лук и лимон разрезаем на четвертинки.
Поджариваем лимоны и лук в течении 10 минут, поливаем медом и посыпаем шалфеем. Выкладываем вокруг свинины на противень.



Держим свинину в духовке еще час и 15 минут. Время от времени поливаем лук и лимоны, а свинину не трогаем - тогда получается хрустящая корочка, внутри же - нежнейшое мясо.

Вынимаем мясо из духовки, перекладываем на блюдо, заворачиваем в фольгу и ставим на 20-30 минут в теплое место.

Теперь соус. Убираем максимальное количество сока и жира. Ставим противень на огонь, поскребем дно и вольем вино (деглазируем). Hа медленном огне увариваем на треть, затем приправляем и процеживаем.



P.S. Время запекания при такой температуре берите из расчета 1 час на 1 кг