Порадуем себя домашним тортиком, ведь домашний торт — это всегда эксклюзив.

Ингредиенты:

Яйца 5 шт.
Сахар 1 стакан
Мёд 3 ст. ложка
Масло 100 гр.
Сода и уксус для гашения
Какао 5 ст. ложки
Мука 5 стаканов

Крем №1
Масло 400 гр.
Сгущенное молоко 1 банка

Крем №2
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 2 ст. ложки
Мука — 1 ст. ложка
Молоко

Приготовление:

Яйца, сахар, мёд, масло, соду , уксус и какао, размешать и поставить на пар на 5-7 минут. Снять с огня и добавить муку, тесто должно быть мягким.

Разделить на 5-6 частей и печь на обратной стороне жаровни (переверните противень вверх дном, имитируя противень без бортиков, так вам легче корж снимать будет он не поломается), смазанной маслом 50 х 60 см.

Сварить заварной крем: Яйцо, сахар и муку перемешать и постепенно влить молоко. Постоянно помешивая сварить заварной крем, остудить. Взбить оба крема вместе . Взбить масло со сгущенным молоком. Густо смазать все коржи кроме верхнего, дать пропитаться.

Источник

Творожный кекс с низким содержанием масла, подойдет для тех, кто на диете. Кекс получается пористый, с влажной структурой и лимонным ароматом. Вкус творога в готовом кексе не чувствуется. Лимон в рецепте используется целиком с кожурой.
Кекс получается красивый, с приятным лимонным вкусом и цветом.

Продукты:

Творог — 250 гр
Мука — 200 гр
Сахар — 170 гр
Масло — 20 гр (примерно 1ст.ложка)
Яйцо куриное — 3 шт
Лимон — 1 шт
Сода — 1/2 ч. ложки

Приготовление:

С лимона срезать хвостики, порезать кружками, выбрать косточки. Измельчить лимонные кружки в измельчителе. Мягкое сливочное масло немного растереть с сахаром.

Добавить творог, перемешать. Добавить измельченный лимон, яйца, перемешать. Добавить соду, перемешать.

Подождать 1-2 минуты, в это время масса начнет активно увеличиваться в размере (сода реагирует с лимоном). Масса должна увеличиться примерно в 2-3 раза.

Добавить муку, перемешать (тесто при этом осядет). Выложить тесто в смазанную маслом форму. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 1 час. Проверить зубочисткой на готовность.

Готовый лимонный кекс получается загорелым и блестящим. Можно присыпать его сахарной пудрой.

Источник

Безе относится к легчайшим десертам, и не только благодаря своей воздушной структуре. Традиционный французский десерт упоминался в поваренных книгах под названием «меренга» еще в XVII веке, а сейчас его приготовит даже ребенок.

Забытое печенье — так прозвали безе за длительность приготовления в духовке. Здесь - другой вариант: вместо взбивания белка с сахаром и долгой процедуры выпекания, Вам предлагается рецепт приготовления безе, который займет от силы 10 минут.

Ингредиенты:
Сахарная пудра - 300 грамм
Яичные белки - 1 шт.

Приготовление:

Смешайте белок с сахарной пудрой до образования массы однородной консистенции.
«Тесто» должно быть густым.

Скатайте небольшие шарики.
Расположите их на тарелке, предварительно подстелив салфетку, на расстоянии не меньше 5 см друг от друга.

Выпекайте в микроволновке 2–3 минуты.
 

Еда, которая превратит будни в праздник...
Положа руку на сердце, готовят ли такое блюдо на Гавайях, мы не знаем. Но если гавайцы этого не делают, то много теряют.

Во-первых, выглядят такие необыкновенные отбивные очень нарядно и могут превратить любой обед в праздничный. Во-вторых, у них очень оригинальный вкус; в-третьих, их обожают дети, ведь тут сразу два любимых малышами ингредиента – расплавленный сыр и ананас. И наконец, готовить сочное и ароматное мясо по-гавайски невероятно просто. И хотя традиционно для его приготовления берут шейную часть свинины, ее можно с легкостью заменить любым другим видом мяса, которое есть в вашем холодильнике – телятиной, бараниной, индюшкой, курицей. Попробуйте! Мы уверены, что после первого же раза это блюдо будет очень часто появляться на вашем столе.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Мясо – 500 г
• Ананасы консервированные кольцами – 1 банка
• Лук репчатый – 1 шт.
• Помидоры свежие – 1 шт.
• Сыр – 200 г
• Майонез – 100 г
• Растительное масло
• Соль и перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Мясо моем, даем стечь и хорошо просушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем на порционные куски поперек волокон, толщиной около 2 см.

2. Каждый кусочек заворачиваем в пищевую пленку, чтобы сохранить кухню чистой, и хорошо отбиваем с обеих сторон деревянным молоточком. Не перестарайтесь, чтобы не порвать мясо.

3. Помидоры и лук нарезаем кольцами. В принципе, добавлять овощи необязательно, но с ними получается сочнее и вкуснее. Кольца ананаса вынимаем из сиропа, чтобы немного стекли. Сыр натираем на средней терке.

4. Застилаем противень фольгой и слегка смазываем растительным маслом, чтобы мясо не прилипало. Выкладываем на него куски мяса, солим и перчим по вкусу. Сверху выдавливаем буквально по капле майонеза и смазываем мясо тонким слоем. Затем выкладываем кольца лука, помидоры и по колечку ананаса. Обильно посыпаем тертым сыром. В противень наливаем немного воды или сока из ананасов. Так, чтобы в жидкость погрузилось только мясо.

5. Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим в нее противень. Выпекаем 30-40 минут (в зависимости от сорта мяса). Приятного аппетита!

Источник

Это рецепт изумительного нежного торта. По вкусу он напоминает мороженое «Крем-брюле». Готовится очень легко, с ним справится даже ребенок.

Необходимые продукты:

яйцо – 1 шт
сахар – 50 гр
мука – 50 гр
жирные сливки – 2,5 ст
вареное сгущенное молоко – 0,3 кг
желатин – 10 гр
ванилин – 1 пакетик

Приготовление:

Готовим бисквитную основу для торта. Взбиваем в чаше яйцо и сахар, очень тщательно, не менее 10 минут.
Затем всыпаем муку, ваниль и аккуратно перемешиваем деревянной лопаточкой.

Выкладываем на форму для выпечки пергаментную бумагу и выливаем тесто.
Затем ставим в разогретую до 190 градусов духовку.
Выпекаем основу 10 минут.
Затем достаем, вытаскиваем бисквит и формы и оставляем остывать.

Берем кастрюлю, вливаем в нее сливки и добавляем к ним сгущенное молоко.
Ставим вариться на медленный огонь до полного растворения сгущенки.

Отдельно разводим желатин по инструкции с пакетика.
Ставим его на огонь, слегка разогреваем и выливаем в молочную массу.
Получившуюся массу остужаем.
Затем очень хорошо взбиваем миксером, в течение 5 минут.

Бисквит снова кладем в форму и сверху выкладываем получившийся крем.
Ставим в холодильник на 8-12 часов.
Затем украшаем и подаем к столу.

Источник

Ингредиенты:

Грудинка говяжья — 1500 грамм
Помидоры — 800 грамм
Вино сухое белое — 200 мл
Оливки без косточки - 60 грамм
Базилик — 10 грамм
Масло оливковое — 40 мл
Розмарин — 3 веточки
Тимьян — 3 грамма
Соль — 1 чайная ложка
Чеснок — 3 дольки



Приготовление:

Мясо нарезаем крупными кусочками, примерно 3 на 4 см.
Замочим мясо на 1 час в розмарине и белом вине.
Маринад сливаем, но розмарин оставляем в мясе. Мясо обсушим.

На сильном огне разогреем масло в сковороде и добавим туда мясо.
Интенсивно перемешивая обжарим его со всех сторон.
Сковорода должна быть достаточно глубокой, чтобы удобно было перемешивать и туда поместился соус.

Доводим до кипения 2 литра воды в кастрюле, закинем туда на 2−3 минуты помидоры и достаним их.
Очистим помидоры от кожуры и натрем их на терке или измельчим блендером.

В помидоры раздавим чеснок, мелко нарежем базилик, добавим маслины, разрезанные пополам, и тимьян.
Выльем соус в мясо, посолим по вкусу и тушим около 30−40 минут, до готовности.
Приятного аппетита!

Источник

Неожиданно, празднично и необычно...

Ароматный цыплёнок с кускусом в греческом стиле.

Ингредиенты:

Курица (филе) 2 шт.
Лук 3 шт.
Маслины 20 грамм
Помидоры (черри) 100 грамм
Кускус 170 грамм
Перец (красный) 1 шт.
Орегано (сушёный) 1 ч.л.
Лимон 1 шт.
Морковь 1 шт.
Масло (оливковое) 3 ч.л.
Соль по вкусу
Перец (чёрный молотый) по вкусу
Мята 10 грамм



Приготовление:

Вскипятите воду в небольшой кастрюле.
Удалите семена из перца и нарежьте его полосками.
Очистите лук и мелко нарежьте.
Выньте косточки из маслин (если это необходимо) и разрежьте на половинки.
Нарежьте помидоры черри.
Поместите все ингредиенты в большую тарелку и отложите.

Поместите кускус в миску, залейте 250 мл кипящей воды.
Накройте тарелкой и дайте настояться примерно 5 минут.
Перемешайте кускус вилкой, постепенно добавляя нарезанные овощи и немного мяты.
Добавьте две чайные ложки оливкового масла и сок половины лимона.
Хорошо размешайте и приправьте по вкусу чёрным перцем.

Поместите филе в ёмкость.
Сбрызните оливковым маслом, посыпьте орегано и щепоткой чёрного перца. Добавьте лимонную цедру.
Очистите морковь и нарежьте тонкими полосками.
Поместите в небольшую миску, приправьте щепоткой соли и перца и добавьте лимонный сок.

Нагрейте антипригарную сковороду на среднем огне.
Поместите мясо в горячую сковороду и жарьте в течение 10 минут или до полной готовности, постепенно переворачивая. Затем нарежьте мясо тонкими полосками.

Выложите на тарелку кускус, мясо и посыпьте сверху морковью.
Подавайте блюдо с соусом дзадзики.

Источник

Удивите своих родных и гостей интересным, необычным и очень вкусным тортом.

Тем более что готовится он по простому рецепту и очень быстро. Замечательное сочетание нежного, легкого сливочного крема с орехами и финиками и шоколадной хрустинкой приводит в восторг всех, кто его пробовал.

Состав продуктов:
100 грамм грецких орехов;
150 грамм фиников;
одна столовая ложка сливочного масла.
Для хрустящего наполнителя
50 грамм кукурузных хлопьев;
80 грамм шоколада.

Для крема:
15 грамм желатина + 80 миллилитров воды;
200 грамм сметаны жирностью 10-20%;
200 грамм вареной сгущенки;
400 миллилитров ряженки.

Приготовление:

Обжаренные на сухой сковороде грецкие орехи отправляем в блендер или измельчаем с помощью мясорубки.
Финики (их можно заменить на чернослив или курагу) тщательно промываем под проточной водой и также измельчаем в блендере или мясорубкой.
Перекладываем орехи и финики в миску, добавляем размягченное сливочное масло и тщательно все перемешиваем.

На блюдо ставим кольцо, смазываем его растительным маслом или антипригарной эмульсией, рецепт которой смотрите по ссылке.
Выкладываем в кольцо основу из орехов, утрамбовываем ложкой или дном стакана. Отправляем форму с основой в холодильник.

Шоколад (можно использовать любой, на ваш вкус — молочный, темный или горький, на ваш вкус) разламываем на кусочки, перекладываем в миску и растапливаем в микроволновой печи или на водяной бане.
В растопленный шоколад добавляем кукурузные хлопья и перемешиваем.

Затем полученную массу выкладываем на пергамент, распределяем в один слой, чтобы по возможности хлопья решали отдельно друг от друга. Отправляем все в морозильную камеру.
В небольшую миску наливаем 80 миллилитров холодной воды (или комнатной температуры) и высыпаем желатин. Перемешиваем и оставляем на 10 минут (или на то время, что указано на упаковке) для набухания.

В миску выкладываем сметану, добавляем вареное сгущенное молоко и тщательно взбиваем миксером.
Вливаем в миску ряженку, еще раз перемешиваем миксером.
Желатин необходимо растопить (я это делаю в микроволновой печи), дать ему немного остыть.
Вливаем желатин в крем, перемешиваем.

Достаем основу из холодильника, заливаем кремом. Опять ставим форму в холодильник еще на 30 минут. Нам надо, чтобы крем только немного схватился.
Достаем из холодильника кукурузные хлопья, разламываем на кусочки и вставляем в крем. Делать это надо очень быстро, чтобы шоколад не успел растаять.

Отправляем торт в холодильник до полного застывания: на 3-4 часа.
Затем кольцо снимаем и подаем торт на стол.

Источник

Они замечательно подойдут как к завтраку, так и на десерт к ужину. Эти сырники получаются невероятно воздушными, чем и покоряют каждого, кто их попробует. Также обладают нежными вкусовыми качествами. Обязательно попробуйте их приготовить. Вы и ваши домочадцы будут в восторге от них.

Нужные ингредиенты:

180 гр творога
1 яйцо
1,5 столовые ложки сахарного песка
2 столовые ложки муки
1 банан
половина чайной ложки разрыхлителя



Приготовление:

В первую очередь, используя вилку, растираем творог с сахарным песком. После чего вбиваем яйцо и хорошо перемешиваем.
Затем сыпем муку и разрыхлитель. Снова перемешиваем.

Берем силиконовые формочки и по одной ложке помещаем в каждую начинку.
Нарезаем толстыми кусочками банан и по одному выкладываем, вдавливая, в творожную массу.
Поверх помещаем оставшуюся ее часть.
Разогреваем духовку до 180 градусов и помещаем формочки на 20 минут в неё.

Источник

Популярный и проверенный временем сладкий пирог «Зебра» на кефире, получивший название благодаря полосатой начинке.

Двухцветный пирог очень прост и неприхотлив в исполнении, но вкус и внешний вид в результате получаются восхитительными! При этом здесь нет никакого помпезного декора: выпечка будет смотреться эффектно за счет простого сочетания контрастных оттенков.

Ингредиенты:

яйца — 3 шт.;
какао-порошок — 3 ст. ложки;
сахар — 200 грамм (1 стакан);
пищевая сода — 1 чайная ложка;
кефир — 250 мл (1 стакан);
ванилин — щепоть;
мука — 300 грамм



Приготовление:

Все яйца сразу вбиваем в объемную миску и засыпаем сахаром. Взбиваем миксером до растворения сахарных крупинок и увеличения объема массы.
В кефире растворяем пищевую соду (предварительно гасить не нужно).
Старательно перемешиваем и переливаем к яичной массе.

Добавляем ванилин, порциями вводим просеянную муку.
Перемешиваем или взбиваем с помощью миксера до гладкости и однородности, не оставляя комков.

Делим вязкое тесто на две равные части, в одну из которых всыпаем просеянный через мелкое сито какао-порошок.
Вымешиваем, добиваясь равномерного окрашивания массы в шоколадный оттенок.

По дну жаропрочной разъемной формы диаметром 22 см прокладываем пергамент, бортики емкости смазываем кусочком сливочного масла.
В центр выкладываем 2 столовые ложки темного теста, а поверх наносим такое же количество светлого.

Постоянно чередуя белые и шоколадные прослойки, наполняем форму.
В итоге тесто растечется по емкости ровным и полосатым слоем.

По желанию поверхность будущего пирога можно украсить несложным узором в виде паутинки.
Для этого кончиком зубочистки проводим прямые линии от центра к стенкам формы.
Отправляем емкость с будущим пирогом в раскаленную до 180 градусов духовку примерно на 25-30 минут.
В течение этого времени бисквитное тесто должно подняться и зарумяниться.
В процессе выпечки пирога стараемся не хлопать дверцей духовой печи, а первые 20 минут ее и вовсе лучше не открывать, чтобы бисквит не осел.
Готовность стандартно проверяем спичкой/зубочисткой.

Испеченный пирог «Зебра» на кефире, остудив, нарезаем порционными сегментами и подаем, наслаждаясь симпатичным двухцветным узором и приятным вкусом.
По желанию можно разрезать бисквит на два одинаковых коржа и смазать любым сладким кремом — тогда у вас получится полноценный торт!
Пирог «Зебра» на кефире полностью готов! Приятного вам чаепития!

Источник

Этот торт можно преподнести в качестве сладкого угощения на какой-нибудь осенний праздник.

Необходимые продукты:

- морковь - 400 граммов;
- тыква (очищенная от корки и семян) - 120 граммов;
- ананасы в сиропе (можно кусочками) - банка (580 миллилитров);
- курага - 150 граммов;
- орехи грецкие и фундук (смешанные в любой пропорции) - 120 граммов;
- сахар-песок - 180 граммов;
- мука пшеничная высокого качества - 200 граммов;
- масло растительное - 180 миллилитров;
- яйца - 2 штуки;
- разрыхлитель - пакетик;
- соль - щепотка;
- сыр сливочный - 400 граммов;
- сгущенка (из цельного молока) - 200 граммов.



Приготовление:

1. Курагу залить теплой водой, дать постоять пару часов. Затем, слив воду, просушить. Порезать на мелкие кусочки.

2. Тыкву натереть, используя крупную терку. Морковь почистить, измельчить на той же терке, которую использовали для тыквы.

3. Слить сироп из ананасов (в данном рецепте он не нужен). Ананасы обсушить, нарезать маленькими кубиками. Ореховую смесь мелко порубить.

4. В яйца добавить сахар, взбить до получения густой пены. Продолжая процесс взбивания, влить масло.

5. Разрыхлитель и соль всыпать в муку, перемешать. Ввести муку во взбитую яично-масляную массу.

6. В полученное тесто поочередно добавить следующие ингредиенты: тыкву, курагу, морковь, ананасы, ореховую смесь. После каждого добавленного ингредиента тесто хорошо перемешать.

7. Поместить тесто в круглую форму для бисквитов. Поставить выпекаться примерно на час в духовку (180 градусов). В готовности поможет убедиться зубочистка: после прокалывания коржа на ней не должно остаться теста.

8. Выпеченному коржу дать остыть в форме, только после этого вытащить из нее.

9. Из сыра и сгущенки приготовить крем: взбить их вместе в миксере (около 2 минут).

10. Разрезать корж горизонтально на ровные пласты (их может быть 2 или 3, по желанию). Прослоить пласты кремом. Остатками крема промазать бока торта.

11. Украсить по вкусу, желательно использовать осеннюю тематику. К примеру, можно на верхушку торта уложить несколько миниатюрных овощей из мастики (морковок или тыковок) или сделать какие-либо украшения из крема, окрашенного пищевым красителем в оранжевый цвет.

Приятного аппетита!

Источник

Всё очень просто...

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Слоеное дрожжевое тесто 200 грамм
Сахар 3 столовые ложки
Зеленое яблоко 1 шт
Клюква мороженная 1 столовая ложка
Молотая корица 1/2 шт
Желток 1 шт
Сахарная пудра 1 столовая ложка. л.



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Яблоко разрежем на четвертинки, вырежем сердцевину и натрем на терке.
Добавим сок лимона и хорошо перемешаем, немного отожмем.
Добавим сахар и корицу .

Раскатаем слоёное тесто в пласт и выложим начинку.
Свернем рулетом и выложим на противень.
Смажем взбитым желтком и запечем в духовке 20 минут при температуре 200 градусов

Выложим на блюдо, разрежем на порции и покроем сахарной пудрой.

Если вы хотите узнать как быстро побаловать свою семью вкусным ужином или обедом, то приготовьте эту вкусность...
Мясо в горшочке, да под сочной сырной корочкой не оставит никого равнодушным.

Вы любите сочетание мяты и шоколада? Да, тогда этот видео рецепт для Вас...

Если вы не любите сильно заморачиваться с приготовлением, то этот пирог как раз для вас. На его подготовку уйдет около 10 минут, а на запекание не больше получаса — и буквально через 40 минут можно наслаждаться потрясающим вкусом. Главное, делать это быстро, так как пирог разлетается за считаные минуты!
Мы подготовили для вас восхитительный рецепт мясного пирога, от которого просто невозможно оторваться!

ИНГРЕДИЕНТЫ

650 г свиного фарша
6 яиц
слоеное тесто
50 г сыра моцарелла
15 г чеснока
35 г петрушки
соль по вкусу
черный молотый перец по вкусу
мясной пирог из слоеного теста



ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Заранее подготовьте фарш и яйца. Вам потребуется обычный свиной фарш (как для котлет или пельменей). Также отварите вкрутую 4 яйца.

Добавьте в фарш 1 сырое яйцо, а также соль и перец по вкусу. Вымойте, нарежьте и добавьте в фарш петрушку для придания аромата и чеснок. Тщательно всё перемешайте.
Нарежьте моцареллу тонкими пластинами. Вам потребуется около 9 таких кусочков.

Раскатайте на пищевом пергаменте лист слоеного теста и выложите на него половину фарша.
Сверху на равномерно разложенный фарш положите 5 пластин сыра, а затем 4 сваренных вкрутую яйца. На яйца выложите оставшиеся ломтики сыра.

Из оставшейся половины фарша сформируйте несколько небольших лепешек и начните закрывать ими начинку из яиц. С помощью ложки распределите остатки фарша на все слои начинки.

На обоих свободных краях слоеного теста сделайте 6 диагональных надрезов. Затем начните формировать пирог, скрепляя тесто в виде косички.
Взбейте миксером сырое яйцо и тщательно смажьте будущий пирог.

Подготовленный пирог поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, и подождите полчаса до полного приготовления.

Пироги являются символом гостеприимства и домашнего уюта. Попробуйте приготовить на ужин этот мясной пирог. Приятного аппетита!

Источник

Оригинальный и очень вкусный десерт на выходной, на праздник - это чернослив в вине, начинённый грецким орехом со сметанным кремом!

Технология создания блинчатых пирогов довольно простая. Готовые блины вы сможете выложить на тарелку, имеющую плоское дно, и чередовать разные виды начинки.

Готовим блинный пирог с вишней и шоколадом

Нам понадобится:

для блинного теста:

½ стакана муки высшего сорта
1 стакан теплого молока
½ столовой ложки сахарного песка
1 чайная ложка растительного масла
1 куриное яйцо

для начинки:

350 граммов нежирного творога
350 граммов шоколадной готовой пасты
200 граммов вишни без косточек
½ стакана сахарного песка
100 мл теплого молока
2 куриных яйца
3 столовые ложки пшеничной муки
1 столовая ложка ванильного сахара
2 чайные ложки сахарной пудры
1 столовая ложка сливочного растопленного масла


Приготовление:

Муку просеять в миску, в центре сделать незначительное углубление. В миску добавить одно яйцо, чайную ложку растительного масла, половину теплого молока. Ингредиенты тщательно перемешать, не торопясь влить вторую часть теплого молока. Тесто накрыть полотенцем, поставить на 15-20 минут в теплое место, дать ему настояться.

Разогреть сковороду, налить в нее небольшое количество растительного масла, в центр сковороды налить тесто, распределить его по всему объему сковороды, выпекать блины с каждой стороны по 1-2 минуты, добиваясь золотистого цвета.

Приготовить для блинов начинку. От белков отделить желтки. Взбить с желтками творог, добавить 1 столовую ложку муки высшего сорта, ванильный сахар, перемешать ингредиенты до получения однородной массы.

Смешать готовую шоколадную пасту с остатками молока и муки.
Смазать сливочным маслом куполообразную форму, рассчитанную на 1-1,5 литра. Отложить 2 блина, остальные выложить в форму, по краям оставить свешивающиеся края блинчиков. В форму вылить ½ часть приготовленной шоколадной массы.

Смешать с сахарным песком вишню, добавить смесь в творожную блинную начинку. Третью часть начинки выложить в отложенный блинчик, свернуть его в трубочку. Аналогичные действия выполнить со вторым отложенным блинчиком. Блинные трубочки поместить в форму, сверху на шоколадную массу.

Духовку разогреть до 180-200°С. На шоколад сверху выложить остатки творожной начинки. Завернуть выступающие края начинки, их тщательно смазать сливочным маслом. Выпекать пирог в духовке 25-30 минут. Далее снизить температуру в духовке до 180 градусов, выпекать еще 3-5 минут. Пирог выложить на приготовленное огнеупорное блюдо, охладить его.

Взбить сахарную пудру и куриные белки, получить крепкую пену. Полученной пеной обильно полить пирог.
Пирог вернуть в газовую (электрическую) духовку, выпекать еще 15-20 минут, добившись появления ровной золотистой корочки.
Готовый пирог подать на стол.

Источник

Этот пирог не просто вкусный, он ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ!!!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тыквенная начинка
тыква 400 грамм
яйца куриные 2 шт.
сахар 50 грамм
картофельный крахмал 1 столовая ложка

Тесто
сахар 50 грамм
яйца куриные 1 шт.
мука 200 грамм
разрыхлитель 1 чайная ложка
сливочное масло 100 грамм

Творожная начинка
рикотта 400 грамм
яйца куриные 2 шт.
сахар 2 столовые ложки
картофельный крахмал 1 столовая ложка



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Приготовить тесто. Растопить сливочное масло, слегка остудить и смешать с яйцом и сахаром. Добавить муку с разрыхлителем и хорошо вымесить тесто. Я поручила приготовление теста как обычно блендеру... Тесто получается очень приятное! Выложить тесто на рабочую поверхность и раскатать на листе пекарской бумаги.

Выложить тесто на бумаге в разъемную форму для запекания (диаметр 24-26 см). Убрать в холодильник на 30 минут.

Тыкву натереть на крупной терке и проварить около 5 минут в небольшом количестве воды, помешивая. Остудить. Я слила лишнюю жидкость.

Измельчить до состояния пюре в блендере.
Добавить два желтка, сахар и крахмал. Перемешать.
Отдельно взбить белки до пиков и ввести в тыкву, перемешивая плавными движениями.

Также точно приготовить начинку из рикотты. Смешать с желтками, сахаром и крахмалом. В конце ввести взбитые белки! Обе начинки готовы.

Духовку включить разогреваться на 180 градусов. Достать форму с тестом из холодильника и выкладывать в центр пирога ложками поочередно тыквенную и творожную начинки.
Чередовать до окончания ингредиентов. Следите, чтобы начинка не вышла за бортики пирога.

Накрыть пирог пергаментной бумагой и выпекать в разогретой духовке 35-40 минут. По истечению времени снять бумагу и выпекать еще около 25 минут при температуре 160 градусов. Следите по своей духовке, но у меня пирог отлично пропекся следуя именно этим рекомендация по выпечке от автора рецепта.



Готовый пирог достать из духовки и остудить. Уже немного остывшим пирог достаточно легко достается из формы. Подавать остывшим (хотя и еще немного теплым он вкусный).

Источник

В духовке со сливочным соусом...

Ингредиенты:

картофель (желательно мелкий или молодой) – 0,5 кг;
копченый бекон (или сырой) – 250 грамм;
сливки (15-20% жирности) – 50 мл;
майонез (72% жирности) – 1 столовая ложка;
чеснок – 1-2 зубчика;
сливочное масло – для смазывания противня;
зелень (укроп и петрушка) – по вкусу;
черный молотый перец – по вкусу;
соль – по вкусу.

Идеально подходит небольшая молодая картошка. Вместо копченого бекона можно использовать сырое мясо, в этом случае время нахождения блюда в духовке (14-й этап) следует увеличить до 20 минут или запекать в фольге 10-15 минут. Сливки заменяются сметаной высокой жирности или натуральным йогуртом без добавок.



Приготовление:

1. Промыть картофель под проточной водой, сложить в кастрюлю не снимая кожуры, залить водой.
2. Поставить кастрюлю на средний огонь, закрыть крышкой.
3. После закипания убавить огонь и варить картошку 30-35 минут пока клубни не будут прокалываться зубочисткой.
Главное чтобы картофель не переварился и не начал рассыпаться на куски.

4. Столовой ложкой переложить сваренную картошку в глубокую миску, остудить до слегка теплого состояния, потом очистить от кожуры. Если картофелины очень крупные, порезать кусочками, которые можно обвернуть в бекон.
5. Нарезать бекон тоненькими пластинками. Количество пластинок должно быть равным количеству картофелин.
6. Переложить бекон на тарелку, обмотать пищевой пленкой, чтобы мясо не засыхало.
7. Мелко нарезать укроп и петрушку. Сложить рубленую зелень в глубокую миску.
8. Очищенный чеснок выдавить в зелень. Добавить сметану, майонез, соль и перец.
9. Перемешать полученный соус до однородной консистенции.

10. Перелить соус в миску с картошкой, аккуратно перемешать ложкой, чтобы не повредить сваренные клубни. Оставить мариноваться на 10-15 минут.
11. Завернуть картофелины в кусочки бекона, края мяса желательно скрепить зубочистками, чтобы они не падали на дно формы для запекания.
12. Смазать противень сливочным маслом. Выложить заготовки. Сверху полить оставшимся соусом.
13. Разогреть духовку до 180-190°C.

14. Запекать картофель с беконом 7-10 минут до румяной корочки и появления характерного запаха.
фото готовой картошки в беконе
15. Достать противень из духовки, выложить блюдо на тарелки и горячим подать к столу

Источник