Оригинальный и очень вкусный десерт на выходной, на праздник - это чернослив в вине, начинённый грецким орехом со сметанным кремом!

Технология создания блинчатых пирогов довольно простая. Готовые блины вы сможете выложить на тарелку, имеющую плоское дно, и чередовать разные виды начинки.

Готовим блинный пирог с вишней и шоколадом

Нам понадобится:

для блинного теста:

½ стакана муки высшего сорта
1 стакан теплого молока
½ столовой ложки сахарного песка
1 чайная ложка растительного масла
1 куриное яйцо

для начинки:

350 граммов нежирного творога
350 граммов шоколадной готовой пасты
200 граммов вишни без косточек
½ стакана сахарного песка
100 мл теплого молока
2 куриных яйца
3 столовые ложки пшеничной муки
1 столовая ложка ванильного сахара
2 чайные ложки сахарной пудры
1 столовая ложка сливочного растопленного масла


Приготовление:

Муку просеять в миску, в центре сделать незначительное углубление. В миску добавить одно яйцо, чайную ложку растительного масла, половину теплого молока. Ингредиенты тщательно перемешать, не торопясь влить вторую часть теплого молока. Тесто накрыть полотенцем, поставить на 15-20 минут в теплое место, дать ему настояться.

Разогреть сковороду, налить в нее небольшое количество растительного масла, в центр сковороды налить тесто, распределить его по всему объему сковороды, выпекать блины с каждой стороны по 1-2 минуты, добиваясь золотистого цвета.

Приготовить для блинов начинку. От белков отделить желтки. Взбить с желтками творог, добавить 1 столовую ложку муки высшего сорта, ванильный сахар, перемешать ингредиенты до получения однородной массы.

Смешать готовую шоколадную пасту с остатками молока и муки.
Смазать сливочным маслом куполообразную форму, рассчитанную на 1-1,5 литра. Отложить 2 блина, остальные выложить в форму, по краям оставить свешивающиеся края блинчиков. В форму вылить ½ часть приготовленной шоколадной массы.

Смешать с сахарным песком вишню, добавить смесь в творожную блинную начинку. Третью часть начинки выложить в отложенный блинчик, свернуть его в трубочку. Аналогичные действия выполнить со вторым отложенным блинчиком. Блинные трубочки поместить в форму, сверху на шоколадную массу.

Духовку разогреть до 180-200°С. На шоколад сверху выложить остатки творожной начинки. Завернуть выступающие края начинки, их тщательно смазать сливочным маслом. Выпекать пирог в духовке 25-30 минут. Далее снизить температуру в духовке до 180 градусов, выпекать еще 3-5 минут. Пирог выложить на приготовленное огнеупорное блюдо, охладить его.

Взбить сахарную пудру и куриные белки, получить крепкую пену. Полученной пеной обильно полить пирог.
Пирог вернуть в газовую (электрическую) духовку, выпекать еще 15-20 минут, добившись появления ровной золотистой корочки.
Готовый пирог подать на стол.

Источник

Этот пирог не просто вкусный, он ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ!!!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тыквенная начинка
тыква 400 грамм
яйца куриные 2 шт.
сахар 50 грамм
картофельный крахмал 1 столовая ложка

Тесто
сахар 50 грамм
яйца куриные 1 шт.
мука 200 грамм
разрыхлитель 1 чайная ложка
сливочное масло 100 грамм

Творожная начинка
рикотта 400 грамм
яйца куриные 2 шт.
сахар 2 столовые ложки
картофельный крахмал 1 столовая ложка



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Приготовить тесто. Растопить сливочное масло, слегка остудить и смешать с яйцом и сахаром. Добавить муку с разрыхлителем и хорошо вымесить тесто. Я поручила приготовление теста как обычно блендеру... Тесто получается очень приятное! Выложить тесто на рабочую поверхность и раскатать на листе пекарской бумаги.

Выложить тесто на бумаге в разъемную форму для запекания (диаметр 24-26 см). Убрать в холодильник на 30 минут.

Тыкву натереть на крупной терке и проварить около 5 минут в небольшом количестве воды, помешивая. Остудить. Я слила лишнюю жидкость.

Измельчить до состояния пюре в блендере.
Добавить два желтка, сахар и крахмал. Перемешать.
Отдельно взбить белки до пиков и ввести в тыкву, перемешивая плавными движениями.

Также точно приготовить начинку из рикотты. Смешать с желтками, сахаром и крахмалом. В конце ввести взбитые белки! Обе начинки готовы.

Духовку включить разогреваться на 180 градусов. Достать форму с тестом из холодильника и выкладывать в центр пирога ложками поочередно тыквенную и творожную начинки.
Чередовать до окончания ингредиентов. Следите, чтобы начинка не вышла за бортики пирога.

Накрыть пирог пергаментной бумагой и выпекать в разогретой духовке 35-40 минут. По истечению времени снять бумагу и выпекать еще около 25 минут при температуре 160 градусов. Следите по своей духовке, но у меня пирог отлично пропекся следуя именно этим рекомендация по выпечке от автора рецепта.



Готовый пирог достать из духовки и остудить. Уже немного остывшим пирог достаточно легко достается из формы. Подавать остывшим (хотя и еще немного теплым он вкусный).

Источник

В духовке со сливочным соусом...

Ингредиенты:

картофель (желательно мелкий или молодой) – 0,5 кг;
копченый бекон (или сырой) – 250 грамм;
сливки (15-20% жирности) – 50 мл;
майонез (72% жирности) – 1 столовая ложка;
чеснок – 1-2 зубчика;
сливочное масло – для смазывания противня;
зелень (укроп и петрушка) – по вкусу;
черный молотый перец – по вкусу;
соль – по вкусу.

Идеально подходит небольшая молодая картошка. Вместо копченого бекона можно использовать сырое мясо, в этом случае время нахождения блюда в духовке (14-й этап) следует увеличить до 20 минут или запекать в фольге 10-15 минут. Сливки заменяются сметаной высокой жирности или натуральным йогуртом без добавок.



Приготовление:

1. Промыть картофель под проточной водой, сложить в кастрюлю не снимая кожуры, залить водой.
2. Поставить кастрюлю на средний огонь, закрыть крышкой.
3. После закипания убавить огонь и варить картошку 30-35 минут пока клубни не будут прокалываться зубочисткой.
Главное чтобы картофель не переварился и не начал рассыпаться на куски.

4. Столовой ложкой переложить сваренную картошку в глубокую миску, остудить до слегка теплого состояния, потом очистить от кожуры. Если картофелины очень крупные, порезать кусочками, которые можно обвернуть в бекон.
5. Нарезать бекон тоненькими пластинками. Количество пластинок должно быть равным количеству картофелин.
6. Переложить бекон на тарелку, обмотать пищевой пленкой, чтобы мясо не засыхало.
7. Мелко нарезать укроп и петрушку. Сложить рубленую зелень в глубокую миску.
8. Очищенный чеснок выдавить в зелень. Добавить сметану, майонез, соль и перец.
9. Перемешать полученный соус до однородной консистенции.

10. Перелить соус в миску с картошкой, аккуратно перемешать ложкой, чтобы не повредить сваренные клубни. Оставить мариноваться на 10-15 минут.
11. Завернуть картофелины в кусочки бекона, края мяса желательно скрепить зубочистками, чтобы они не падали на дно формы для запекания.
12. Смазать противень сливочным маслом. Выложить заготовки. Сверху полить оставшимся соусом.
13. Разогреть духовку до 180-190°C.

14. Запекать картофель с беконом 7-10 минут до румяной корочки и появления характерного запаха.
фото готовой картошки в беконе
15. Достать противень из духовки, выложить блюдо на тарелки и горячим подать к столу

Источник

Сегодня у нас с Вами на повестке дня замечательные королевские креветки. На самом деле, это самые вкусные креветки, которые я когда-либо пробовала. Предлагаю и вам приобщиться к прекрасному.

Ингредиенты, приправы и специи

Креветки 500.0 грамм
Оливковое масло 2.0 столовых ложки
Сливочное масло 1.0 столовая ложка
Чеснок 2.0 столовых ложки
Лимон 1.0 штука
Соль


Как приготовить королевские креветки с чесноком и лимоном?

1. Если Вы используете замороженные креветки - разморозьте их в течение ночи в холодильнике, слейте воду и обсушите. Помните, что при разморозке креветки прилично теряют в весе. Так же креветки нужно почистить (или купить сразу чищенные).

2. Чеснок пропустите через чеснокодавилку. Натрите цедру лимона и выдавите лимонный сок (нам нужна примерно одна столовая ложка цедры и две столовых ложки сока).

3. В глубоком сотейнике разогрейте на средне-сильном огне оливковое масло и растопите сливочное. Выложите креветки в сотейник в 1 слой и готовьте их до тех пор, пока они не станут розовыми по краям (1-2 минуты).

4. Переверните креветки и добавьте к ним наш чеснок. Продолжайте жарить еще 3-4 минуты. Выключите огонь и добавьте сок лимона, цедру и соль по вкусу. Перемешайте и дайте креветкам немного постоять. Подавайте горячими.

Источник

Очень оригинальный рецепт...

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Груши 75 грамм
Сахар 40 грамм
Вино 10 грамм
Миндаль 5 грамм
Лимонная кислота 0,2 грамма
Вода 120 грамм

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Груши варим до готовности в воде, в которую добавляем сахар (пол нормы) и лимонную кислоту, затем выкладываем шумовкой на сито.
Отвар процеживаем, растворяем в нем оставшийся сахар, доводим до кипения, после чего нагревание прекращаем и вливаем в сироп херес.

Одновременно подготавливаем миндаль. Для этого миндаль заливаем горячей водой, нагреваем до кипения, затем вынимаем из воды, очищаем от кожицы и разрезаем вдоль на четыре-пять частей.
Кусочки миндаля крупно шинкуем, обжариваем в жарочмом шкафу до появления слегка коричневом окраски.

Охлажденные груши кладем в креманки или вазочки стеблем вверх и втыкаем в них ярусами кусочки обжаренного миндаля.
Осталось груши залить сиропом...
 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто:
Яйцо - 1шт
Сахар коричневый Мистраль - 1/3 стакана
Мука - 1/3 стакан
Разрыхлитель - 0,5 чайной ложки

Суфле:

Персики консервированные - 1 банка (250 грамм)
Желе для торта прозрачное - 1 пакетик (11грамм)


КАК ПРИГОТОВИТЬ

Яйцо взбить с сахаром;
Добавить муку и разрыхлитель - размешать;
Вылить тесто в веррины, заполняя их на 1/2 часть;
Закрыть веррины крышкой и готовить на пару - 25 минут;
Вынуть, крышки открыть;

Персики взбить в блендере с добавлением 2 ст.л. сиропа из банки (1 половинку персика оставить для украшения);
Перелить персиковый мусс в кастрюльку, высыпать к нему желе, при помешивании довести до кипения;
Залить суфле поверх в веррины, как только оно немного схватится, украсить оставшимся резанным персиком;

Убрать в холодильник до полного застывания.

Источник

Вы любите орехи? Это мороженое создано для вас!..

ПОТРЕБУЕТСЯ:

1 стакан молока
⅔ стакана грецких орехов
1 стакан жирных сливок
2 яичных желтка
½ стакана сахара
миндаль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Сначала возьмем грецкие очищенные орехи и замочим их на пол часа в воде.

2. Затем яичные желтки смешаем с небольшим количеством молока. Как только получится однородная масса, добавим оставшееся молоко, один стакан жирных сливок и половину стакана сахара.
Размешиваем до полного растворения сахара.
Получившуюся смесь поставим на медленный огонь и прогреем в течение 15 минут, постоянно размешивая, внимательно следите за тем, чтобы масса не закипела.

3. Теперь сольем воду с грецких орехов и разотрем их при помощи блендера на высокой скорости. Получившуюся ореховую пасту смешаем с молочно-желтковой массой, процедим через ситечко (не обязательно), выльем в контейнер для заморозки и поместим в морозильную камеру.
В процессе заморозки мороженое будем перемешивать несколько раз с интервалом 2-3 часа.

4. Мороженое перед подачей украсим миндалем и половинками грецких орешков.

Очень нежный сливочный крем, дополненный яркими и сочными летними ягодами, как нельзя лучше подойдет к воздушному заварному тесту. Заварные пирожные с летними ягодами станут прекрасным десертом для семейного обеда.

Ингредиенты:

молоко 125 мл
сливочное масло 100 грамм
соль
сахар 1 столовая ложка)
мука 200 грамм
яйца 5 шт.
сливки 400 грамм
сахарная пудра 30 грамм
ягоды на выбор (черника, клубника, смородина и т.д.) - 300 грамм
Количество порций: 12 порций

Приготовление:

1. Молоко перемешать со 125 мл воды, сливочным маслом, щепоткой соли и сахаром, довести до кипения в кастрюле с толстым дном. Муку просеять, всыпать зараз в кастрюлю, перемешивать деревянной ложкой, пока тесто не начнет пузыриться, и на дне кастрюли не образуется тонкий белый слой.

2. Снять кастрюлю с огня, дать немного остыть. По одному вмешать яйца, перемешать до однородности. Переложить тесто в кондитерский мешочек с крупной насадкой, выдавить 12 пирожных на выстеленный пекарской бумагой противень на достаточном расстоянии друг от друга.

3. Выпекать пирожные в заранее разогретой до 200 градусов духовке на среднем огне около 8 минут. Затем уменьшить огонь, и выпекать заварные еще 15 минут на огне ниже среднего при температуре около 180 градусов. Вытащить, дать немного остыть, осторожно срезать "крышечку" острым ножом.

4. Сливки взбить. Сахарную пудру просеять, осторожно перемешать со сливками. Переложить крем в кондитерский мешочек, начинить им нижнюю часть заварных.

5. Ягоды помыть, перебрать, почистить, особо крупные разрезать напополам, распределить их по сливкам. Накрыть "крышечками", посыпать при желании сахарной пудрой, подавать к столу.

Маленький совет: не открывайте дверцу духовки до окончания времени приготовления, в противном случае пирожные могут не подняться.

Источник

Шу - это пирожные из заварного теста. От привычных нашему уху эклеров их отличает только форма: шу шаровидной формы, а эклеры - палочковидной. Не знаю почему, но мне милей шу - маленькие, аппетитные, они так и просят : "Ну, съешь, меня, пожалуйста!" К тому же, их можно слопать гораздо больше, чем эклеров - они же маленькие и их много - ну, кто будет считать?

Ингредиенты на 30-35 маленьких шу:

Тесто:
100 гр сливочного масла;
щепотка соли;
250 мл воды;
200 гр муки;
4 яйца.

Крем:
200 гр свежей рикотты;
6-7 штучек сушенных абрикосов;
4-5 “квадратиков” черного шоколада;
0,5 ст.ложки сахарной пудры.



В кастрюльке растопите сливочное масло, влейте воду и дайте закипеть.
Всыпьте муку и и ложкой интенсивно мешайте, пока мука полностью не заварится, превратившись в комок теста.

Остудите тесто, затем добавляйте по 1 взбитому яйцу. Тесто сначала станет комковатым, но после вымешивания станет очень гладким. Консистенция теста должна быть правильной: средней плотности гладкая масса, которая держит форму.

На смоченную водой бумагу для выпечки с помощью кондитерского шприца сформируйте маленькие шарики, размером с половину грецкого ореха и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 15-20 минут. Духовку не открывайте! Как только шарики увеличатся в размере и покроются корочкой, вынимайте из духовки.
Остудите шу и наполните их кремом.

Для крема: аккуратно вмешайе в рикотту сахарную пудру.
Абрикосы мелко порубите ножом, а шоколад натрите на мелкой терке, аккуратно вмешайте в рикотту.
Пирожные хранятся в герметичном контейнере в холодильнике максимум 2 дня.

Источник

Шедевр! Пробуйте - это просто...

ПОТРЕБУЕТСЯ:

500 грамм пряников
2 банана
500 грамм сметаны
2 банана
1 стакан очищенных орехов
100 грамм сахарной пудры


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Пудру смешиваем со сметаной.
Разрезаем пряники на кусочки (толщина по 3-4 миллиметра)
Нарезаем бананы на кусочки в 2 миллиметра.
Мелко рубим и обжариваем на сковороде орехи.

Выстилаем миску изнутри пищевой пленкой.
Выкладываем на пленку слоями смоченные в сметане пряники и бананы, пересыпая их ореховой крошкой.
Прижимаем рукой и оставляем на ночь в холодильнике.
Утром поднос переворачиваем на поднос или блюдо, убираем пищевую пленку.
Украшаем на свой вкус.

Просто и вкусно. Для выходного дня...




 

Практически все десерты от Джейми Оливера готовятся быстро и просто. Но рецепт шоколадного мусса особенно популярен и прост в приготовлении..
Джимми Оливер советует подавать этот десерт со взбитыми сливками, они очень хорошо оттеняют вкус самого шоколада. Ну а для ярых любителей шоколада — можно посыпать сверху шоколадной крошкой.

Ингредиенты:

100 г темного шоколада
30 г сливочного масла
50 г сахарной пудры
3 куриных яйца (белки и желтки отдельно)
Количество порций — 2

Приготовление:

1. Шоколадный мусс от Джейми Оливера готовиться из темного шоколада, также можно использовать горький шоколад. Молочный и пористый использовать нельзя, при растапливании такой продукт чаще всего расходиться хлопьями из-за добавок в своем составе. Шоколад необходимо растопить на водяной бане. Для этого ломаем его на мелкие кусочки, добавляем к нему сливочное масло. Постоянно помешивайте! Как только шоколад растопиться, добавляем в него сахарную пудру, перемешиваем и даем остыть до комнатной температуры.

2. Отделяем желтки от белков, добавляем их к шоколадной массе и тщательно перемешиваем до полной однородности.

3. Белки стараемся взбить до появления жестких пиков.

4. В две порции вмешиваем белки в шоколадную массу, аккуратно помешивая ложкой по направлению снизу вверх.

5. Ну вот и все! Раскладываем десерты от Джейми Оливера по креманкам или порционным стаканчикам и убираем в холодильник минимум на 3 часа.

6. Перед тем как поставить десерт на стол украшаем его взбитыми сливками или тертым шоколадом.
Приятного аппетита!

Источник

Если собираетесь на природу, гляньте этот рецепт шашлыка из ребрышек свинины - наверняка захотите приготовить именно его. Нашим мужчинам шашлык из свиных ребрышек нравится даже больше, чем обычный.
Шашлык получается очень вкусным и сочным. Подавайте его с томатным соусом и хорошим пивом - восторг гостей гарантирован!..

Ингредиенты:

Свиные ребрышки — 1-1,5 Килограмма
Масло раститеельное — 2 Ст. ложки
Соль — По вкусу
Перец — По вкусу
Зерна кинзы — По вкусу



Приготовление:

Ребрышки хорошенько промываем, вырезаем жилки и пленки, затем нарезаем на порционные кусочки.
Посыпаем каждый кусочек солью, перцем и измельченными зернами кинзы. Можно добавить и другие приправы и специи на собственное усмотрение.
Поливаем мясо растительным маслом и хорошенько обмазываем и перемешиваем, чтобы каждое ребрышко было полностью покрыто пряной смесью. Оставляем ребрышки мариноваться на несколько часов (лучше, конечно, на всю ночь).

Разжигаем в мангале костер и сжигаем дрова. Для приготовления шашлыка из свиных ребрышек следует использовать дрова лиственных деревьев. Прекрасно подойдут поленья яблони и черемухи. После того, как дрова прогорят, разравниваем угли. Не прогоревшие остатки дерева удаляем.

Замаринованные свиные ребрышки кладем в решетку, оставляя небольшие промежутки между кусочками. Отправляем решетку на мангал. Обжариваем ребрышки по 5 минут с каждой стороны, затем накрываем мангал крышкой и готовим шашлык 30 минут, периодически переворачивая. Если у Вас низкий мангал, следите за тем, чтобы ребрышки не подгорели.

Шашлык из свиных ребрышек готов! Приятного аппетита!

Источник

Всё очень просто, быстро и красиво. А вкус изумительный...

ПОТРЕБУЕТСЯ:

мелко нарезанные фрукты (яблоки, груши и прочее) - 1 стакан
сахар - 1 стакан
крупа манная - 1 стакан
сметана густая - 1 стакан
сахарная пудра - 1 столовая ложка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Из манной крупы, сметаны, сахара и фруктов замешиваем тесто.

Выкладываем его столовой ложкой на смазанный маслом противень в виде шариков

Выпекаем при 200 °С 10–12 минут.

При подаче посыпаем сахарной пудрой.

Ингредиенты:

Бисквит:

Яйца 5 шт
Масло сливочное 100 грамм
Простой сладкий шоколад 100 грамм
Сахарная пудра 75 грамм
Сахар 100 грамм
Мука 100-120 грамм
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Сода 0,5 чайной ложки
Какао-порошок 3 столовые ложки
Ванилин

Мусс:

Яйца 3 шт
Простой сладкий шоколад 150 грамм
Масло сливочное 80 грамм
Сахарня пудра 1 столовая ложка

Прослойка, пропитка:

Ром (коньяк, водка) 6-8 столовые ложки
Вишни 5-20 шт.
Кофе растворимый 1 чайная ложка

Белый крем:

Сливки 500 грамм
Желатин 10-15 грамм

*****
Форма для выпечки Ø 22 см



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Вместо шоколада использовала шоколадные плитки, которые без оберток продаются. Если брать шоколад с большим содержанием какао, то нужно увеличить кол-во сахара.

Сначала замочить в роме на несколько часов вишни (достаточно 15-20 штучек), у меня ночь стояли. Алкоголя можно взять столько, чтоб покрыл ягоды.

Бисквит «Шоколадная основа для торта»:
1. Масло взбить с сахарной пудрой.
2. Желтки комнатной температуры хорошенько взбить до бледно-желтого цвета с половиной сахара. (Белки ставим охлаждаться в холодильник)

3. Растопить шоколад, добавить к нему ванилин.
4. В масло добавляем чуть остывший шоколад, перемешиваем и добавляем взбитые желтки.

5. Готовим смесь из муки (брала муки 120 г т.к. яйца крупные попались), соды, разрыхлителя, какао. Просеиваем.

6. Достать холодные белки и взбить с другой половиной сахара.
Аккуратно смешать (снизу вверх) лопаткой белки с шоколадной смесью и с сухими ингредиентами, которые нужно добавлять постепенно!

Выкладываем тесто в форму диаметром 22 см и выпекаем при 180 С . Проба на сухую лучинку.

Мусс:
Действуем по схеме бисквита: отделить белки от желтков. Белки ставим в холод. Масло взбиваем до белого цвета. Растопить шоколад. Смешать чуть остывший шоколад с маслом. Взбить желтки до светло-желтого цвета и соединить с шоколадной массой.
Охлажденные белки взбить с сахарной пудрой до пиков.
Осторожно, перемешивая снизу вверх, соединить белки с шок. массой. Мусс готов.

Я добавила 15 г желатина, растворенного в воде (яйца большие, побоялась, что мусс не застынет). Мусс прикрыть и поставить не надолго в холодильник, намазывать будет легче.

Сборка:
Собираем торт, желательно в разъемной форме. Бисквит режем на 3 коржа, для нижней части потолще, для верхних тоньше.

Достаем вишенки из рома. Чуть-чуть подогреть заливку, добавить растворимый кофе. Этот бисквит не нуждается в интенсивной пропитке, 1-2 ст. ложки хватит на один корж.
Пропитать первый корж, нанести на него весь остывший мусс.
Накрыть вторым пропитанным коржом.
Накидать на поверхность ягодки. Убрать в холод.

Тем временем приготовить сливочный крем (это я уже делала утром, когда появился свет, торт всю ночь стоял в холодильнике). У меня были растительные сливки, какие-то очень нежные, поэтому я их закрепила 15 г желатина.
Затем на ягоды наносим часть крема, накрываем третьим коржом, охлаждаем пару часиков. Снимаем разъемную форму и сверху покрываем оставшимся сливочным кремом.

Примечание

Торт не для сладкоежек. Хоть я и не использовала горький шоколад, а все равно было не очень сладко. Мне понравилось - шоколадно и не сладко, а муж попросил на следующий раз более сладкого торта. Он любитель такого, что б аж слипалось

Источник

ПОТРЕБУЕТСЯ:

1 целый гусь
соль
перец
тмин
базилик
петрушка
6 стаканов вишневой заправки для мяса или вишневого сока
1 луковица
1 морковь
укроп
6 яблок
1/2 стакана крепкого десертного вина
2 столовые ложки кукурузного крахмала



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Разделайте гуся. Удалите сердце, шею, обрежьте концы крыльев и положите их в среднюю кастрюлю. Залейте водой и поставьте на небольшой огонь примерно на 2 часа. Затем слейте в отдельную посуду бульон.

2. Тщательно промойте гуся снаружи и внутри, затем вытрите насухо. Постарайтесь по максимуму удалить жир.

3. Проткните гуся вилкой как можно в больших местах. Смажьте кожу солью и перцем. Затем внутрь курицы положите имеющиеся травы.

4. Залейте на противень примерно 0.5 литра кипяченой воды, укройте гуся фольгой и поставьте в духовку на средний огонь где-то на час.

5. Затем разогрейте духовку до 180 градусов. Вылейте оставшуюся жидкость с противня. Разложите нарезанный лук, морковку и укроп по противню. Достаньте изнутри травы и залейте внутрь вишневую заправку. Снова укутайте фольгой и поставьте в духовку на 30 минут.

6. Повысьте температуру в духовке до 250 градусов. Снимите фольгу и переверните гуся. Добавьте нарезанный и очищенные яблоки. Запекайте гуся еще примерно 30-40 минут, до тех пор пока шкура не приобретет приятный золотистый цвет.

7. Достаньте яблоки, положите их в среднюю кастрюлю, залейте бульоном и вином и поставьте на средний огонь на 5-10 минут. Добавьте туда кукурузный крахмал.

8. Разрежьте гуся и подавайте на стол с яблоками и винным соусом.
Приятного Вам аппетита!

Источник

Печенные в тесте груши с ароматной шоколадной начинкой — это, пожалуй, один из самых невероятных десертов, которые стоит попробовать. Хрусткое тесто, нежная мякоть груши и пикантная начинка из черного шоколада с корицей… Такие лакомства надолго остаются в памяти!

Красивая вкусность!..

ПОТРЕБУЕТСЯ:

для теста:
250 грамм муки
125 грамм сливочного масла
1 яйцо
60 грамм сахара
Пол чайной ложки разрыхлителя
соль - на кончике ножа
вода холодная - полстакана

для начинки:
400 грамм творога
200 грамм сметаны или йогурта
2 яйца
5-6 столовые ложки сахара.
1.5 столовой ложки крахмала
1 пакетик ванилина
8 абрикос
150 грамм абрикосового джема



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Муку просеять в глубокую миску, добавить масло, яйцо, сахар, разрыхлитель, соль и воду.
Замесить тесто.
Тесто выложить в форму, разровнять, сделать высокие бортики и поставить на 1 час в холодильник.

Готовим начинку. Творог выложить в миску, добавить яичные желтки, крахмал, сметану и сахар, взбить.
Отдельно взбить белки в крепкую пену.
Аккуратно ввести белковую массу в творожную, перемешать.

Вынуть форму с коржом из холодильника, смазать ее абрикосовым джемом и выложить начинку.
Абрикосы очистить от косточек, разрезать пополам и выложить на начинку.

Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около часа. Готовый пирог оставить остыть.

Немногие дети откажутся испечь кекс вместе с мамой, особенно если для его приготовления используется щедрое количество шоколада и сахара.



Возьмите 200 грамм масла, плитку горького шоколада, 1 стакан сахара, 4 яйца, стакан муки, ванилин или натуральная ваниль, 1/2 чаной ложки соли и 100 грамм грецких орехов.

Шаг 1. Растопите сливочное масло на водяной бане. Разломайте плитку шоколада и добавьте в масло. После того, как шоколад растопится перемешайте массу и дайте остыть до комнатной температуры (но не до застывания).

Шаг 2. Яйца взбейте с сахаром на средней скорости миксера, добавьте ваниль, грецкие орехи и жидкую сливочно-шоколадную массу. Постепенно всыпьте муку и замешайте тесто.

Шаг 3. Тем временем нагрейте духовку до 350 градусов и приготовьте форму для запекания: смажьте поверхность и края маслом и обсыпьте мукой.

Шаг 4. Выпекайте кекс в течение 30-35 минут. Когда тесто поднимется, а сверху появится тонкая корочка, проверьте зубочисткой пропекся ли корж изнутри. Готовый кекс охладите и нарежьте на кусочки. Теперь можно подавать к столу и, с удовольствием, пить чай.

Источник