На выходные можно и приготовить что-то необычное...Куриные ножки по-мароккански - очень аппетитное, пряное блюдо, вся хитрость здесь в необычном маринаде из оливкового масла и специй...

ПОТРЕБУЕТСЯ:

10 куриных ножек
2 луковицы
1 лимон
100 грамм оливок
1 щепотка шафрана
15 грамм петрушки
4 зубчика чеснока
1 чайная ложка куркумы
1 чайная ложка тмина
5 столовых ложек оливкового масла
Соль
Молотый черный перец
150 мл воды



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В блендер поместим очищенный чеснок, тмин, куркуму, соль и перец, зальем 4 столовыми ложками оливкового масла. Всё хорошенько перемешаем до однородной консистенции.
Натрем куриные ножки приготовленным маринадом и отправим их часа на три в холодильник, лучше даже на ночь.

Обжарим на оставшемся масле лук, нарезанный крупными полукольцами, затем выложим ножки и обжарим их до образования румяной корочки.

Вольем воду, чтобы она покрыла курицу до половины.
Добавим дольки лимона и шафран.
Тушим блюдо на медленном огне под закрытой крышкой в течение получаса.
Добавим в конце мелко нарезанную зелень и оливки.

Учтите, каждая пряность играет важную роль в курице по-мароккански, именно благодаря им у блюда появляется характерный для арабской кухни вкус...

Замечательный десерт! Эти чудесные пирожные с глубоким шоколадно-кофейным вкусом порадуют любого шокомана. Немного повозиться с приготовлением этих брауни, конечно, придется. Но если вы действительно любите шоколадную выпечку - затраченные усилия того стоят.

Ингредиенты:

Для коржей:

220 грамм сливочного масла
250 грамм шоколада (у меня 50% какао)
1 чайная ложка тонко молотого натурального кофе
4 яйца
200 грамм коричневого сахара
200 грамм обычного белого сахара
1 столовая ложка ванильного сахара
1/2 чайной ложки соли
160 грамм муки (просеять)

Состав

Для ганаша:

250 грамм шоколада
250 мл жирных сливок (33%)
50 грамм сливочного масла
50 грамм сахара
2 чайные ложки молотого кофе
щепотка соли
ваниль по вкусу



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Готовим коржи. Масло режем на кубики, шоколад ломаем на кусочки. Кладем все в миску.



Ставим на водяную баню, растапливаем, добавляем кофе и перемешиваем до однородности.

Неужели можно сделать вкусные пирожные или торт, ничего не выпекая?

Сырое пирожное — звучит сомнительно. Но опасаться нечего. Шоколадное пирожное без выпечки получается очень вкусным. Готовится быстро и легко. И кстати, не содержит глютен.

Ингредиенты для приготовления шоколадных пирожных:

Основа:

любые орехи – 1 ст.
финики – 3-4 шт. (можно заменить 2-3 ст. л. кленового сиропа)
какао-порошок – 1/2 ст.
соль – на кончике ножа
ванилин – 1 ч. л.

Начинка:

орехи кешью – 2 ст. (можно заменить любыми другими орехами)
растительное масло – 1/2 ст.
кленовый сироп – 1/2 ст. (можно заменить жидким медом)
вода – 1/2 ст.
ванилин – 2 ч. л.
какао-порошок – 3/4 ст.



Приготовление основы:

1. Все ингредиенты для основы поместить в комбайн или блендер и измельчить до получения однородной массы. Следите, чтобы смесь не превратилась в липкую кашицу: масса должны слегка слипаться.

2. Выложить получившуюся массу в формочки. Основа должна плотно прилегать ко дну.

Начинка:

1. Замочить кешью на 10-15 минут, затем хорошенько промыть. С помощью блендера смешать кешью, кленовый сироп, ваниль и воду. Должен получиться крем.

2. Добавить какао и масло. Смешать еще раз.

Соединяем:

Если основа или начинка покажутся Вам не очень сладкими, можно добавить немного сахарной пудры.

Получившуюся начинку выложить в формочки с основой до самого верха. Убрать в холодильник на пару часов. Затем аккуратно вынуть шоколадные пирожные из формочек. Сверху можно украсить орехами или тертым шоколадом.

Источник: onegreenplanet.org

Для всех любителей вкусной домашней выпечки, предлагается попробовать пирог с кокосовой стружкой - он очень оригинален. Его прелесть в том, что объединяя обычные продукты, мы получаем необычайно ароматный и вкусный кокосовый пирог. Он хорош даже на праздничный стол, мимо которого никто не пройдет. Здесь вместо крема обычная сливочная заливка - сочетаясь с ароматом кокоса, она приобретает особенный вкус...

ПОТРЕБУЕТСЯ:

1,5 стакана муки
10 грамм разрыхлителя
1 яйцо
200 мл сливок
130 грамм кокосовой стружки
3/4 стакана сахара
1 стакан кефира
1 пакетик ванилина



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Взбиваем до пышности яйцо с сахаром.
Добавляем муку, кефир, разрыхлитель и 30 грамм кокосовой стружки.
Взбиваем опять миксером. Тесто для пирога должно быть средней густоты, однородным, без комочков.

Застилаем форму для пирога бумагой, смазываем маслом, затем выливаем жидкое тесто.
Смешиваем 100 грамм кокосовой стружки с ванилином - посыпаем ею пирог.

На 15 минут ставим заготовку в разогретую духовку (при 180 градусах).
Когда пирог немного зарумянится, накроем его фольгой, затем печем до готовности.

Вынимаем пирог из духовки. Сразу равномерно поливаем сливками.
Накрываем готовый пирог салфеткой и оставляем пропитываться - часа на два...

тертый шоколадный пирог с творогом и с лимоном
Тертый шоколадный пирог с творогом и с лимоном

Любителям шоколада наверняка понравится тертый шоколадный пирог, да еще с лимоном и творогом. Это по-настоящему королевское лакомство!..

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Для теста:

250 грамм маргарина или сливочного масла
200 грамм сахара
1 яйцо
700 грамм муки
3 столовых ложки какао
1 чайная ложка соды

Для начинки:

250 грамм творога
Пол стакана сахара
1 яйцо
цедра 1 лимона
1 пакетик ванильного сахара



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Растопим масло или маргарин на водяной бане.
Добавим остальные ингредиенты и замесим мягкое тесто.

Отделим треть теста от общего куска и поместим его в холодильник, а основную массу теста раскатаем и уложим на противень.

Приготовим начинку.
Протрем творог через сито.
Тщательно разотрем с сахаром яйца, добавим творог, цедру лимона и ванильный сахар.

Выложим творог на пласт теста и сверху затрем оставшимся тестом.
Выпекаем в духовке при температуре 180 °С 50 минут.

Безусловно, творог - прекрасный вариант для завершения дня - блюда из творога идеально подходят для ужина. Но, румяные горячие сырники и на завтрак, да еще и в воскресенье будут весьма кстати...)))

ПОТРЕБУЕТСЯ:

1 кг творога
70 грамм ванилина
3 яйца
200 грамм яичного желтка
240 грамм сахара
120 грамм сливочного масла
600 мл 30% сливок
30 грамм кукурузного крахмала
1 литр лимонного фреша
Растительное масло
Сахарная пудра (для украшения)



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Перемешаем творог с мукой, добавим ванилин, растительное масло и куриное яйцо.

На сковороду, смазанную растительным маслом, выложим сырники и обжарим с двух сторон до золотистой корочки.
Поместим сырники в духовку на 12 минут, разогретую до 200 градусов.

Перемешаем для приготовления заварного крема сахар и яичный желток, добавим сливочное масло, сливки и фреш из лимона, затем добавим кукурузный крахмал.
Готовую массу варим на медленном огне до загустения.
Взобьем остывший крем веничком или миксером.

Готовые сырники украсим заварным кремом и сахарной пудрой.

Интересный рецептик...

ПОТРЕБУЕТСЯ:

100 грамм просеянной муки
75 грамм орехов
90 мл минеральной воды с газом
3 яйца
Полторы чайной ложки разрыхлителя
30 грамм какао порошка
150 грамм сахара
90 мл оливкового масла
Для глазури - 90 грамм горького шоколада
Для глазури - 40 грамм сливочного масла



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Орехи смолоть - мелко не надо, лучше в крупную крошку.

Смешать сухие ингредиенты: орехи, муку, разрыхлитель и какао-порошок.

Яйца взбить, добавить сахар и ещё раз взбить.

Сухую смесь частями добавить в яично-сахарную, аккуратно перемешивая.
Влить масло и минералку с газом.
Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, присыпать мукой, излишки муки вытряхнуть.
Влить полученное тесто.

Выпекать на режиме «Выпечка» 60-65 минут. Или в духовке в форме при 180 градусах до готовности. Остудить на решётке. Пропитать ликёром или фруктовым сиропом (2 столовые ложки).

Для глазури шоколад сложить в сотейник, растопить на «паровой бане» , добавить масло, дождаться пока растает.

Покрыть бисквит глазурью.

Этот нежный бисквит особо вкусен на следующий день.

Приятного аппетита!

Необычная закуска, с настоящим итальянским вкусом и ароматом

ПОТРЕБУЕТСЯ:

• Креветки очищенные – 450 грамм
• Масло оливковое – 2 столовые ложки
• Сахар коричневый – 1 столовая ложка
• Помидоры свежие – 2 шт
• Чеснок (зубчик) – 1 шт
• Мелкорубленая петрушка – 1 столовая ложка
• Кетчуп – 2 столовые ложки
• Багет французский (кусочки) – 16 шт
• Уксус рисовый – 1,5 столовые ложки
• Перец черный молотый
• Соль



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Креветки мелко нарезаются (16 штук оставить для оформления) и выкладываются в миску.
Добавляется мелко нарезанные помидоры (один стакан), мелкорубленый чеснок, сахар, кетчуп. Затем добавляется мелкорубленая петрушка, уксус, масло оливковое, перец и соль.

Все продукты перемешиваются и накрываются специальной пищевой пленкой – охлаждаются в холодильнике.
Кусочки французского багета предварительно сбрызнутые оливковым маслом обжариваются на гриле или мангале до образования красивой румяной корочки с обеих сторон.

Поджаренный багет выкладывается на блюдо, на каждый кусочек выкладывается охлажденная креветочная масса. Закуска украшается зеленью, креветками, авокадо или соленым огурцом.

Источник: pekarenok.info

Воскресный обед дома сложно представить без горячих и сытных блюд. Наконец, собралась вся семья и никто не спешит. Застолье обещает быть долгим и содержательным.

Мясной рулет с омлетом

ПОНАДОБИТСЯ:

1–1,5 кг биточного мяса
по 2 луковицы, сладких перца и вареных белка
4 ломтика ветчины
1 пучок зелени
3 яйца
соль, перец по вкусу
1 стакан пива
зелень петрушки для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Посередине пласта мяса сделать карман, вырезать немного мяса внутри.
Для начинки из яиц испечь тонкий омлет. Лук спассеровать на масле. Вареные белки натереть на крупной терке.

Часть сладкого перца оставить для украшения, остальной пропустить через мясорубку. На омлет выложить слоями: сладкий перец – белки (посолить и поперчить) – лук – рубленая зелень – ветчина. Омлет с начинкой свернуть рулетом и вложить в разрез в куске мяса.
Мясо выложить в форму, влить пиво, накрыть крышкой. Запекать 40 мин в духовке при 200 °С.
Готовое мясо охладить, нарезать ломтями. Украсить петрушкой и сладким перцем.

Рыба, запеченная с яблоками

ПОНАДОБИТСЯ:

1 кг филе рыбы
5 яблок
10–15 грамм сливочного масла
соль, перец по вкусу
растительное масло для жаренья

Для заливки:

1 стакан молока
2 яйца
1 чайная ложка муки
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Рыбу вымыть, нарезать порционными кусками.
Куски рыбы обсушить, посолить, поперчить, обвалять в муке, слегка обжарить на сковороде в растительном масле.
Яблоки вымыть, разрезать на 4 части, удалить сердцевину. Каждую четвертинку яблока нарезать дольками.

Форму для запекания смазать сливочным маслом, уложить слоями яблоки и рыбу.
Для заливки муку развести молоком, добавить яйца, соль, все взбить.
Залить полученной смесью рыбу и яблоки в фор­ме. Сверху разложить кусочки масла. Запекать рыбу 25 мин в духовке при 220 °С.

Макароны с баклажанами

ПОНАДОБИТСЯ:

300 грамм макарон
2 баклажана
5 помидоров
150 грамм грецких орехов
2 столовые ложки оливкового масла
3 зубчика чеснока
соль, перец по вкусу
овощи и зелень для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Баклажаны нарезать небольшими кубиками. Чеснок нарезать мелко. Орехи крупно порубить. Помидоры пропустить через мясорубку.
Баклажаны обжарить в масле в течение 2 минут.
Добавить помидоры, посолить и поперчить. Тушить, все вместе, помешивая, 15 мин. В конце приготовления добавить чеснок и орехи.

Макароны отварить, откинуть на дуршлаг, затем выложить на блюдо. Сверху аккуратно выложить баклажаново-ореховый соус. Подавать блюдо горячим, украсив овощами и зеленью.

Источник: femanes.ru

Цветное безе, не только легкий десерт в плане калорийности, но и весьма прост в приготовлении. Кроме того, он может выступить и в качестве оригинального подарка к празднику, как для одного, так и для всех членов семьи.



Безе легкие и воздушные - и делаются всего с помощью двух ингредиентов, яичных белков и сахара, поэтому это хорошая замена некоторым более тяжелым видам десертов.

Внешний вид так же может иметь множество вариаций. Для этого, в отличи от примешивания красителя непосредственно в яичную смесь (как в новогодних безе), стенки кондитерского мешка окрашиваются красным и зеленым гелем с пищевым красителем, что предает безе праздничный вид.

Придать вкус, соответствующий цвету можно различными экстрактами, например, мяты, это будет наилучшим выбором для Рождества. Цвета можно как сочетать - нанести на противоположные стенки мешка красители разных цветов, так и сделать одноцветные - в виде ассорти.

Ингредиенты:

3 больших яичных белка (около 90 г), комнатной температуры
3/4 стакана сахара
1 чайная ложка ванильного экстракта
щепотка соли
красный и зеленый пищевой краситель - гель (по желанию)
Приготовление:

Разогреть духовку до 90 С. Подготовить 2 листа для выпечки с пергаментной бумагой.

Поместить яичные белки, сахар и ваниль в миску миксера. Миску можно разместить над кастрюлькой с кипящей водой, для лучшего растворения сахара. Взбивать интенсивно, нагревая смесь до тех пор, пока сахар не растворится. Самый простой способ проверить это растереть немного смеси между кончиками пальцев - если чувствуются песчинки, продолжаем взбивать до тех пор пока смесь не станет гладкой на ощупь.

Добавьте соль к смеси, а затем взбиваем на высокой скорости до образования жестких пиков - около 7 минут. Проверить готовность можно перевернув миску вверх дном - смесь не должна выпадать.

Далее выбираем кондитерский мешок с наконечником - звездой. Что бы сделать цветное безе, используйте маленькую кисть, чтобы нарисовать линию красного пищевого красителя вниз к внутреннему краю одноразового кондитерского мешка, другую полоску - зеленый пищевой краситель с противоположного внутреннего края мешка.

Выдавливаем безе из кондитерского мешка на подготовленные листы с пергаментом. (Примечание: если вам нужно повторно заполнить мешок для дополнительной порции безе, полосы наносим повторно.)

Выпекайте безе в течение 1 часа и 45 минут, или пока они не станут полностью сухими внутри. Вынимаем листы из духовки и оставляем наше цветное безе полностью остыть. Храним готовые меренги в герметичном контейнере (если у вас несколько слоев, используйте листы пергамента между ними).



Делаем около 40 цветных меренг, которые затем красиво раскладываем в вазочки

Рождественские пряники – это такой же символ Рождества, как и кутья с вертепом. Не только дети любят сладкие угощения, но и взрослые. К тому же очень полезно иметь в семье какие-то традиции, так почему бы всем вместе не начать печь вкусные и ароматные пряники. Рождество – это отличный повод для этого.


История появления

Традиция готовить пряники на рождественские праздники появилась относительно недавно. Всего на всего каких-то триста лет тому назад. А вот сами пряники люди научились печь гораздо раньше. Можно даже сказать с того момента как освоили первые кулинарные процессы.

Пряники — это изделия, которые имеют определенные сходства с хлебом. Древние египтяне и римляне обожали готовить пряники. В каждом уголке земного шара пряники готовили по-особенному.

На Руси основным компонентом в приготовлении пряником являлся мед. Его было так много в пряниках, что без воды или чая их просто невозможно было есть. В Европе предпочитали кушать лепешки с добавлением орешек, а на востоке в пряники обязательно добавлялись специи.

Со временем каждый из народов заимствовал у соседей секреты приготовления пряников. Повара начали экспериментировать с добавлением в основной рецепт пряников новых ингредиентов, что привело к появлению кулинарных шедевров.



Много столетий тому назад пряники были символом праздника, так как были гораздо вкуснее, чем обычный хлеб. К тому же они были сладкими и ароматными, а это всегда ассоциируется с торжеством.

С того момента когда люди начали отмечать великий праздник Рождество Христово у них появилась традиция готовить и дарить друг другу маленькие пряники. Они должны были быть не простыми, а приготовленными с любовью и иметь причудливую форму, в виде звездочек, птичек и животных. Подарки на Рождество могут быть красивыми и вкусными.

Предлагаем вам ознакомиться с наиболее популярными рецептами рождественских пряников

Вообще-то это рецепт фаршированных мраморных яиц. Очень оригинальный. А если вместо зеленого красителя, как показано на картинке, применить красный, то огненный петух будет очень доволен...

ПОТРЕБУЕТСЯ:

150 грамм сыра рикотта
10 яиц
1 лайм
1 чайная ложка черного кунжута
черный молотый перец
яблочный уксус
соль
красители,
4 столовые ложки соуса песто

Для соуса песто:

50 грамм пармезана
100 грамм листьев шпината
1 столовая ложка кедровых орешков
3 столовые ложки оливкового масла
1 зубчик чеснока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для окрашивания яиц можно воспользоваться готовыми пище красителями либо приготовить краску из овощей. Для этого нужно выдавить сок из овощей. А чтобы получились более светлые оттенки, - разведите сок водой.

Варим яйца вкрутую и остужаем. Дальше хитрость: чтобы на скорлупе появились трещинки, аккуратно постукивайте яйцами о любую твердую поверхность.
Опускаем яйца в выбранный краситель на пару часов. Затем окунаем их на минутку в уксусный раствор - это для закрепления краски, обсушим их и почистим.

Готовим соус песто: измельчаем пармезан в блендере, добавляем чеснок, шпинат, кедровые орешки и взбиваем до однородной массы.
Вливаем оливковое масло, чтобы соус песто получился гладким.

Разрезаем яйца на половинки и достаем желтки. Соединяем яичные желтки, рикотту и песто, разминаем все вилкой.
Добавляем сок лайма, солим, перчим и взбиваем до однородной консистенции.

С помощью кондитерского шприца или ложки фаршируем яйца начинкой.
Посыпаем мраморные яйца черным кунжутом и выкладываем на тарелку.
Готово! Вкусных и приятных Вам праздников!..

Если вы захотите удивить своих гостей необычной и оригинальной закуской, не пропустите этот рецепт. Эти хрустящие луковые лепестки чрезвычайно просты в приготовлении.

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Для лепестков:

1 яйцо
1 большая луковица,

Для приготовления смеси специй:

1/2 стакана панировочных сухарей,
1 чайная ложка орегано,
1 чайная ложка розмарина,
2 чайные ложки паприки,
1 чайная ложка кайенского перца,
1 чайная ложка соли,
1 чайная ложка лукового порошка,
1 чайная ложка чесночного порошка,
2 чайные ложки перца.


 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Подготовить смесь из специй. Для этого собрать все ингредиенты в миску и перемешать до равномерного смешения.

Сделать разрез в верхней части луковицы, очистить. Сделать 4 надреза, не доходя до "донышка", а затем - еще четыре на равном расстоянии между первыми надрезами и еще по одному между ними - всего должно получиться 16 долек скрепленных вместе в основании.



Поместить луковицу на противень, застеленный пекарской бумагой, аккуратно раскрыть луковые "лепестки", смазать взбитым яйцом (очень важно,чтобы был обработан каждый "лепесток" и тщательно обсыпать приготовленной смесью специй).

Запекать от 15 до 20 минут в предварительно разогретой духовке при 225 ° С. Первые пять минут накрыть луковицу фольгой, а затем запекать без фольги, пока лук не станет золотистым и хрустящим.

Хрустящий луковый цветок подается теплым, как правило, в сопровождении какого-нибудь соуса.

Подавать можно с любым густым соусом, в который будет удобно макать лепестки лука. Да хоть со сметаной с добавленим паприки или просто с кетчупом.

В оригинале рекомендуют к такому луку соус:

1/2 ст. майонеза
2 ч.л кетчупа
2 ч.л. хрена
1/4 ч.л. паприки
1/4 ч.л. соли
1/8 ч.л. сушеного орегаго
Щепотка черного перца
Щепотка кайенского перца

Красивое блюдо! Радуйте гостей и близких!..

ПОТРЕБУЕТСЯ:

400 грамм куриного филе
300 грамм мясного фарша
100 грамм твердого сыра
4 шампиньона
1 яйцо
половинка красного болгарского перца.
пол головки репчатого лука
2 зубчика чеснока
специи
зелень



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Нарезаем куриное филе на ровные крупные кубики.
Отбиваем филешку, солим и поперчим со всех сторон.

Нарезаем болгарский перец на кубики, мелко режем лук.
Добавляем порезанные овощи к фаршу.
Добавляем туда же яйцо, измельченный чеснок, перец и соль.
Шампиньоны нарезаем пластинками.

Натираем на крупной терке сыр.
Выкладываем в форму для запекания филе, на него укладываем фарш с овощами, а грибы выкладываем вокруг.
Центр блюда посыпаем сыром.

Разогреваем духовку до 200 градусов и ставим блюдо запекаться, минут на 35.
Готовое блюдо подаем горячим.

Красивое блюдо...

ПОТРЕБУЕТСЯ:

утка – 2 кг;
мед – 2 ст. ложки;
соевый соус – 6 ст. ложкек;
перец черный молотый – 0,5 ч. ложки;
соль – 0,5 ч. ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Осмотрите уточку, промойте ее, удалите внутренности. Отрежьте верхние фаланги крыльев – в них мяса нет и они зачастую подгорают при запекании, портя вид приготовленного блюда. В отдельную емкость положите мед, соевый соус, соль, черный молотый перец и перемешайте все до полного растворения меда.

Смажьте приготовленной смесью всю уточку и не забудьте добавить заправку внутрь тушки. Оставьте птичку мариноваться на 1-1,5 часа, смазывая ее время от времени подготовленным маринадом. Поместите утку в рукав для запекания и завяжите по краям. Поместите тушку в рукаве в форму для запекания.

Желательно, чтобы форма была глубокой, так как из птицы будет выделяться жир, который будет скапливаться в рукаве. Форму с маринованной уткой поместите в духовку и запекайте около двух часов, следя за поверхностью птицы. Если она не зарумянится, то за 15-20 минут до окончания запекания разрежьте рукав и приоткройте грудку птицы.

Ароматную и румяную утку подавайте на стол, украсив свежей зеленью и ломтиками лимона.

Источник: cooking.hozvo.ru
 

Если «ленивая», то для воскресенья...)))

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Для теста:

6 столовых ложек муки
1 чайная ложка разрыхлителя
3 яйца
5 столовых ложек сметаны
2 столовые ложки растительного масла
щепотка соли

Для начинки:

500 грамм творога
3 яйца
2 яблока
2 чайные ложки сахара



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Соединяем сметану с яйцами, маслом и солью. Насыпаем муку и разрыхлитель. Получается жидковатое тесто.
Берем разъемную формочку в 23 сантиметра. Смазываем маргарином. Выливаем в нее тесто.

Соединяем творог, яйца и фрукты. Кладем ложечкой на тесто - в середине и по кругу.
Готовим ленивую творожную ватрушку минут 40, при температуре 225 градусов.
Немного охлаждаем и достаем из формочки.
Приятного аппетита!

Красивый, полезный и, конечно, вкусный тортик с творожным кремом...

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Для первого теста:

200 грамм муки
200 грамм маргарина
200 грамм сахарной пудры
8 желтков
1 чайная ложка порошка для выпечки

Для второго теста:

300 грамм муки
150 грамм маргарина
100 грамм сахарной пудры
3 желтка
1 чайная ложка порошка для выпечки
2 чайной ложки какао

Для творожного крема:

1,2 килограмма творога
300 грамм маргарина
500 грамм сахарной пудры
12 яиц
1 чайная ложка порошка для выпечки
2 шт. ванильного пудинга

Для пудингового крема с желе:

250 грамм сливочного масла
2 стакана молока
2 столовые ложки сахара
1 шт. красного желе
1 шт. ванильного пудинга

Дополнительно:

рубленые орехи
шоколадная глазурь



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Готовим первое тесто: перетираем сахар с маргарином, вбиваем по одному яйцу, насыпаем муку с порошком для выпечки.
Застилаем формочку (30 на 35) специальной бумагой, выливаем тесто, готовим 35 минут при температуре 180 градусов

Готовим второе тесто: замешиваем тесто из всех ингредиентов, помимо какао.
Делим пополам.
Одну часть отправляем в холодильник, а в другую насыпаем какао, замешиваем и тоже отправляем в холодильник.

Готовим творожный крем: перетираем сахар с маргарином, вбиваем желтки, добавляем порошок для выпечки, пудинги, творог, взбитые в пену белки, и крупно перетертое темное замороженное тесто.

На формочку стелим бумагу, облепим ее светлым тестом и готовим до румяного цвета.
Кладем на готовое тесто творожный крем.
Готовим час при температуре 175 градусов.
Охлаждаем.

Готовим пудинговый крем с желе: растворим в кипяченой воде желатин.
В молоке растворяем пудинг и сахар.

Закипятим остальное молоко, нальем в него пудинг, варим до загустения.
Охлаждаем.
Растираем масло на пушистую массу, кладя в него по ложке охлажденный заварной крем.
Добавляем в пудинговую массу желе.
Кладем крем на творог, разравниваем.
Сверху кладем первое тесто.
Польем торт творожным кремом и шоколадной глазурью, посыпим измельченными орешками.
Поставим в холод.

Торт «Секрет монашки» готов

Этот рецепт из старых кулинарных записей, думается, знаком многим, - в былые времена «Семистаканник» был очень популярен. Этот тортик можно смело занести в разряд «дежурных» - здесь удобные пропорции, быстрота приготовления и простота. В итоге получаем воздушный, нежный и очень вкусный бисквит. Крем здесь подходит любой...


ПОТРЕБУЕТСЯ:

1 стакан муки
Пакетик разрыхлителя (1 чайная ложка соды)
1 стакан сметаны
1 стакан сухого молока (или сухие сливки)
1 стакан сахара
1 стакан яиц
1 стакан растопленного маргарина (сливочного масла)
1 стакан крахмала

Для пропитки:

2 столовые ложки сахара
сок 1 лимона (или апельсина)
40 мл виски (коньяка или бренди).
50 мл воды

Для крема:

1 банка вареной сгущенки
180 грамм сливочного масла
150 грамм творога

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Растираем с сахаром яйца, добавляем сметану и маргарин, следом остальные «сухие» компоненты. Тесто по консистенции должно напоминать блинное.

Выпекаем в круглой форме 2-3 коржа либо одним коржом на большом стандартном противне - минут 15, при температуре 180 градусов.

Затем разрезаем на три части и формируем «полено».
Делаем пропитку для светлых бисквитных коржей: варим сироп из воды и сахара, добавляем сок лимона (или апельсина) и виски (коньяк или бренди).
Делаем крем: взбиваем миксером варенку и сливочное масло; к этой массе порциями добавляем протертый творог.

Украшаем верх узором из сливок и растопленного шоколада и сливок, а бока - крошками орехов, шоколада и кукурузных хлопьев. Вот так выглядит торт в разрезе...



Кстати, можно и сверху орешками украсить...Еще красивей...

Довольно простое, но очень вкусное блюдо. А как выглядит!..

ПОТРЕБУЕТСЯ:

щука на 700 грамм
200 мл молока
100 грамм хлеба
150 грамм лука
1 яйцо
2 столовые ложки отварного риса (не обязательно)
зелень
майонез
соль и перец



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Очищаем щуку, не разрезая брюхо и не вырезая плавники: отделяем голову отделяю, удаляем жабры.
Делаем по кругу надрезы, отделяем шкуру от мяса.

Отрубаем у основания хвоста кость.
Удаляем из рыбы все внутренности, отделяем мясо от костей.

Замачиваем хлеб в молоке.
Пропускаем через мясорубку мясо, лук, хлеб. Мелко крошим зелень.
Смешиваем мясо, хлеб, лук, рис и зелень. Солим и перчим.

Добавляем яйцо. Тщательно перемешиваем фарш.
Набиваем полученной массой шкурку щуки, зашиваем в брюшной части нитью (или стягиваем зубочистками).

Обмазываем рыбку майонезом, прикладываем голову и ставим на час в разогретую до 180° С духовку.

Готовое блюдо украшаем сеточкой из майонеза, клюквой и лимоном, овощами