-ѕриложени€

  • ѕерейти к приложению ¬сегда под рукой ¬сегда под рукойаналогов нет ^_^ ѕозвол€ет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. ћожно разместить там банеры, счетчики и прочее
  • ѕерейти к приложению ќткрытки ќткрыткиѕерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • ѕерейти к приложению ќнлайн-игра "Empire" ќнлайн-игра "Empire"ѕреврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. —трой свою собственную империю, расшир€й ее и защищай от других игроков. Ѕ
  • ѕерейти к приложению ƒешевые авиабилеты ƒешевые авиабилеты¬ыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Ѕронируй сейчас Ц плати потом!
  • ѕерейти к приложению ќнлайн-игра "Ѕольша€ ферма" ќнлайн-игра "Ѕольша€ ферма"ƒ€д€ ƒжордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состо€нии. Ќо благодар€ твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состо€нии превратить захиревшее хоз€йст

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в lipa_fv

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 04.03.2012
«аписей: 31861
 омментариев: 92893
Ќаписано: 128602



Ёклеры с ореховым кремом

—уббота, 17 ќкт€бр€ 2020 г. 13:18 + в цитатник

4248238_7 (334x500, 34Kb)

»нгредиенты: 

ƒл€ теста: 

ћолоко (не обезжиренное) — 125 мл 
¬ода — 125 мл 
Ќесоленое сливочное масло (разрезать на 8 частей) — 115 г 
—ахар — 0,5 ч. л. 
—оль — 0,5 ч. л. 
ћука — 140 г 
 рупные €йца комнатной температуры — 5 шт. 

ƒл€ начинки: 

ћолоко — 300 мл 
Ѕольшие €ичные желтки — 4 шт. 
—ахар — 50 г 
 укурузный крахмал, просе€нный — 3 ст. л. 
—ливочное масло — 80 г 

ќрехова€ паста в начинку: 

Ћесные орехи или фисташки — 100 г 
 оричневый сахар — 2 ч. л. с горкой 
јмаретто — 2–3 ст. л. 

ƒл€ глазури: 

—ахарна€ пудра — 100 г 
Ћимонный сок — 1 ст. л. 

ѕриготовление: 

1. ¬ небольшую кастрюльку вылейте молоко и воду. ƒобавьте масло и сахар. ƒоведите все до кипени€. 
 огда смесь закипит – быстро добавьте муку, всю разом, затем уменьшите огонь до среднего. ћешайте дерев€нной ложкой, пока тесто не станет более или менее сухим, податливым и однородным. 
—нимите с огн€, переложите все в кухонный комбайн с насадкой «крюк» и взбивайте на высокой скорости. ѕостепенно вводите по одному €йцу, каждый раз очень хорошо взбива€ не менее 1-2 минут. 
≈сли у вас нет кухонного комбайна, все это можно делать и руками, с помощью лопаточки или дерев€нной ложки, просто уйдет немного больше времени, чтобы вымесить тесто до однородности. 
2. –азогрейте духовку до 190º—. ѕереложите тесто в кондитерский мешок или шприц и выдавите на противень, застеленный пергаментной бумагой, эклеры нужного вам диаметра. ѕоставьте в духовку на 7 минут. «атем приоткройте дверь духовки и выпекайте еще 13 минут, до золотистого цвета. ¬се врем€ выпекани€ должно зан€ть 20–25 минут. ¬ажно: они должны увеличитьс€ в размере раза в 2-2,5 и быть с твердой корочкой. ≈сли ваши эклеры после запекани€ «сдулись» – это верный признак того, что вы их не додержали в духовке. 
3. ƒл€ крема в небольшой кастрюле доведите молоко до кипени€ и отставьте в сторону. ¬ миске взбейте желтки, сахар и кукурузный крахмал. ѕосто€нно взбива€, влейте 0,25 гор€чего молока в желтки. «атем постепенно влейте все оставшеес€ молоко. ¬новь перелейте смесь в кастрюльку, поместите на средний огонь и, посто€нно меша€ венчиком, варите смесь до загустени€. —нимите с огн€ и добавьте ореховую пасту. –азмешайте до объединени€ и однородности структуры. «атем добавьте порезанное на кусочки сливочное масло. ћешайте до его растворени€. ѕоместите кастрюльку на холодную вод€ную баню и мешайте, пока она не остынет – это необходимо дл€ того, чтобы не образовалось пленочки. 
4. ƒл€ глазури добавьте в сахарную пудру лимонный сок. –азмешайте до гладкого состо€ни€. ¬ы можете сами регулировать густоту глазури – добавл€€ больше или меньше сока. 
5. Ёклеры разрежьте вдоль пополам, на нижнюю половинку выложите крем, сверху распределите несколько €год малины, выложите крем на вторую половинку и соберите пирожное. —верху смажьте глазурью и украсьте малиной. 

–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я
ћетки:  

ѕроцитировано 4 раз
ѕонравилось: 3 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку